Laipni lūdzam! Šodien es esmu gatavojas ceptu konditorejas izstrādājumus no Vīnes mīklas ar āboliem,... Man jāsaka, ka šīs kūkas ir diezgan ", kas nedēļas nogalē maizes!" Precīzāk nevis pīrāgs un tikai "Vīnes mīklas"... Sagatavošanās tas nav grūti, bet pietiekami ilgi - tas ir gatavojas mīkla, mīcīšanas mīklas "pieauguma" testu 3 stundas, koriģēšanas pīrāgi. Bet tas ir tā vērts! Pīrāgi tiek iegūti super mīksts, jautrs un ļoti, ļoti garšīgs! Vismaz vienu reizi, bet es ieteiktu gatavot tos. Un pildījums var būt ne tikai ābolus, bet no citiem augļiem.
Put Huskies, rakstīt komentārus, parakstīties un dalīties sociālajos tīklos! Jūsu atbalsts ir ļoti svarīgi, lai man, un nepieciešamību veicināt kanālu! Ļoti pateicīgs par visu atbalstu!
sastāvdaļas:
Lai sagatavotu mīklas pārņemšanu:
300 ml silta piena
20 g svaiga saspiestā rauga
4 ēdamkarotes cukura (nav slaidi)
Pāris olām
2/3 sviesta pārsprāgt (apmēram 120 grami)
Vanilla, citrona miziņu (Ja jums nav, piemēram, nevar pievienot)
Tējkarote (bez slaidi) sāls
700 grami miltu
Lai aizpildītu:
āboli
cukurs
Un, nedaudz sviesta
Mēs sākam ar sagatavošanas mīklu. Es izmantoju svaigu saspiestu raugu, bet jūs varat aizstāt tos un sauso raugu. Bļodā ielej pusi normu silta piena, pievieno raugu, 1 ēdamk. l. cukurs un 3-4 ēdamkarotes. l. milti ņemti no kopējās summas. Viss šis samaisa un jānovieto siltā vietā. Opara ir gatavs, kad tā kļūst par konsekvenci "kā sūklis" brīdī tas var aizņemt 15-20 minūtes, un 40 minūtes, tas ir atkarīgs no rauga ...
Citā bļodā, pauze olas, pievieno atlikušo cukuru, vaniļu, sāli un berzēt noslaucīt viegli.
Tālāk, pārlej paliekas silta piena, kausētu sviestu, samaisa.
Iegūtais maisījums tika ielej sūklis. Pievieno citrona miziņu - tējkarote būtu pietiekami... Citrona miziņas ir nav obligāta sastāvdaļaBet, ar mizu pīrādziņi ražo neticami tīkams.
Tālāk, pievienojiet miltus un mīcīt mīkstu mīklu. Mēs atstāt mīklu "pieaugums", siltā vietā.
Sakarā ar to, ka daļa no testa ietver sviestu un olas, kāpt tas būs lēnāks nekā parasti raugu. Un, vidēji, tas prasīs apmēram 3 stundas, ar savu vajadzību būt 2-3 reizes obmyat šajā laikā.
Lai sagatavotu pildīšanas ābolus es nomizoti, sagriezti mazos gabaliņos. Tad ieliek pannā nelielu gabaliņu sviesta (tējkarote), cukurs, sagrieztu ābolu, un par zemu siltuma liemeņa. Āboli ir mīksts, bet tajā pašā laikā joprojām saglabā savu formu - tas ir, tie nav vērsties lietussargs. Un tad ābolu aizpildot to ir nepieciešams, lai atdziest.
Gatavo mīklu sadaliet mazos gabaliņos (45-50 g), noapaļot uz augšu, un tad labās rokas dara apaļas kūkas, ielieciet pildījuma vidū - pildījums apjoms regulēt paši. Mīklu ļoti mīksts, ne lipīga, tāpēc ielej miltu nav.
Form pīrādziņi.
Izveidotais pīrādziņi novirzīt panna izklāstītos pergamenta papīru, vāka kokvilnas dvieli un izolēti par rezervi, kaut kur uz 20-30 minūtēm. Papildu ieeļļo sakultu olu un cep krāsnī uz pusstundu 180 grādiem.