Smilšu kūka ar biezpienu ir īsts deserts, kur sauso garozu lieliski papildina mīksts un smalks pildījums ar krēmīgu garšu. Neskatoties uz izcilo garšu, tai ir diezgan vienkārša recepte. Smilšu mīklu veido grozs, un biezpiena masa tiek ievietota iekšpusē. Pildījumu var paslēpt zem rīvētas mīklas slāņa vai atstāt nesegtu. Pīrāgs izrādās ļoti apmierinošs, vienlaikus garšīgs un veselīgs.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
Milti - 150 gr.
Ola - 1 gab.
Sviests - 200 gr.
Cukurs - 50 gr.
Cepamais pulveris - 5 gr.
Sāls - šķipsna
Uzpildīšanai:
Biezpiens 5% - 200 gr.
Olas - 3 gab.
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Kā gatavot:
Sagatavojiet visus produktus pēc saraksta, kā arī nepieciešamās ierīces - dziļu trauku mīklas mīcīšanai, blenderi un cepšanas trauku (vēlams sadalīt). Vienu stundu pirms vārīšanas izņemiet sviestu no ledusskapja.
Ielejiet granulu cukuru traukā, pievienojiet tam sviestu, kam jābūt mīkstam un elastīgam, bet ne izkusušam šķidrā maisījumā.
Ar dakšiņu 2-3 minūtes rūpīgi saspiediet sviesta gabalu, pilnībā apvienojot to ar cukuru.
Pēc tam sakuļ vienu olu, atkal samaisa ar karoti, iegūstot pūkainu masu.
Miltus izsijā caur sietu. Tad pievienojiet galvenajam sastāvam nelielās porcijās, paralēli maisot. Tajā pašā laikā miltiem pievieno cepamo pulveri.
Kad visa miltu daļa ir pievienota, masu var mīcīt ar rokām. Smilšu mīkla absolūti nav dīvaina, mīca bez problēmām, nelīp pie rokām, ar to ir ļoti patīkami strādāt. Pievienojiet nedaudz vairāk miltu, ja mīkla pielīp pie rokām.
Aptiniet to plastmasas apvalkā un ielieciet saldētavā uz 30 minūtēm.
Pa to laiku sagatavo biezpiena pildījumu. Blendera bļodā ievietojiet granulētu biezpienu, pievienojiet tam cukuru.
Tālāk iesit olas.
Tvertnes saturu sajauc ar lielu ātrumu, līdz iegūst viendabīgu sastāvu.
Pēc kāda laika mīklu izņem no ledusskapja. Noplēsiet apmēram piekto daļu no galvenā gabala. Novietojiet to atpakaļ saldētavā, lai mīkla labi sacietētu.
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, pārklājot dibenu un sānus. Mīklu liek veidnē, izveidojot groziņu ar sāniem.
Ielej biezpiena masu iekšā. Mīklas pusēm jābūt nedaudz augstākām nekā pildījumam.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet kūku pannu uz vidējā plaukta tā, lai kūka apakšdaļa un augšdaļa būtu vienmērīgi ceptas. Pēc 15 minūtēm, kad pildījums ir nedaudz sastingis, izņemiet veidni no krāsns. Cieto mīklu, kas palika saldētavā, sarīvē uz smalkas rīves. Pārklājiet skaidas pa biezpiena masu. Ielieciet kūku atkal cepeškrāsnī. Cepiet vēl 20 minūtes. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no krāsns individuālajām īpašībām un vēlamā rezultāta, tas ir, kūka var būt gaiša vai sarkanīga.
Pēc vārīšanas ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam sagrieziet gabaliņos.
Desertā pasniedz smilšu mīklas pīrāgu.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!