Laipni lūdzam! Šodien es esmu gatavošanas samsa no rauga mīklas... Visbiežāk, protams, sagatavošanai samosas izmantot neraudzētu kārtainās mīklas. Šī mīkla ir vieglāk sagatavot un saņemt vislielāko samsa "kārtojums"! Bet, patiesībā, jūs varat izmantot absolūti jebkuru mīklu, dvesma pat veikalā. Es esmu šajā laikā kāda iemesla dēļ nolēma veikt samsa raudzētas kārtainās mīklas, kāds varētu teikt - par pārmaiņām ...
Put Huskies, rakstīt komentārus, pierakstīties! Tas viss ir ļoti svarīgi, lai autors, un tas ir ļoti nepieciešams, lai veicinātu kanālu. Es tev par to ļoti pateicīgs!
Lai sagatavotu mīklas pārņemšanu:
400 ml piena un ūdens, kas aptuveni vienādās proporcijās
Viena tējkarote sausā rauga, cukura un sāls
Un, kaut kur 500 gramu miltu
Par promazyvaniya tests būs nepieciešams aptuveni 150 gramus sviesta
Par uzpildes lietošanai:
Mārciņu maltas liellopu gaļas
Tādu pašu apjomu, sīpolu svara
Greens - galvenokārt, tas ir pētersīļi vai koriandrs
Ķimenes - tas ir man obligāta spice CAMCE
Sāls, maltu melno piparu
Lai pagatavotu mīklu bļodā ielej siltu pienu, ūdeni, pievienojot raugu, sāli, cukuru un samaisa.
Nekavējoties pievienojiet miltus un mīcīt mīksts, un pat nedaudz turēties pie rokās testu. Mīcīt mīklu jānovieto siltā vietā pacelties!
Pēc 30-40 minūtēm, kas nāk uz augšu mīklas izplatīšanos uz galda, sadala to vairākās daļās (8-10) ...
... un pēc tam katru šķēli uz pankūku velmēšanas - biezums nav jautājums šeit. Es izskrējienu izmēru plāksnēm, kas būs nepieciešams, lai šīs kūkas.
Kā jau teicu, mēs plate (liels), ielieciet to atritināt kūka un mīksto labu smēreļļas.
Un tieši tas pats "procedūra" veic ar atlikušo mīklu. Noņemiet trauku ar maizi saldētavā, lai eļļa podmerzli.
20 minūtes vēlāk, plate Paņemam no saldētavas, novirzīt kaudzīti granulu uz galda un izskrējienu rezervuārā, plānāks vēlama. Bez tam, mēs cenšamies veikt taisnstūra forma. Roll out slānis, kā arī kūkas, labi iesmērēt ar sviestu.
Tālāk gar garo pusi griezt mīklas rulli. Cut shaybochki - katra shaybochki ir viena Samosa! Tādēļ, jums noteikt lielumu nākotnē samosas.
Tagad katrs šķēlēs gabals saplacināt nedaudz, un pievienot līdz tās pašas plates. Un atkal ielieciet saldētavā ...
Šajā laikā, sagatavo pildījumu. Es izmantoju gatavu malto gaļu, lai gan tas ir vairāk pareizi ņemt malto gaļu, bet tas ir tas, kas tas ir... Lai pievienotu sasmalcinātus sīpolu, kas ir sagriezts plānās ceturtdaļfinālā \ gredzeni. Ņemot skaļumu vienādā skaitā maltas gaļas un sīpolu. Tas arī pievienot sakapātus pētersīļus, koriandrs. Un tagad par garšvielām - in samsa pievienot tikai melnos piparus (un sāli). Bet es vienmēr pievienot ķimenes - spice ir tieši saistošs, par mani! Tas viss ir jaukts, un pildījums ir gatavs!
Pagāja iespējams, ir apmēram 20 minūtes, izņemt plāksni ar sagrieztu shaybochki no saldētavas, un pagriezieniem sāk savu roll out apaļa kūka, tajā pašā laikā es cenšos ne ieliet miltus, ja vien nav absolūti nedaudz. Uz vidu likt pildīšanai ...
Kas veido dot SAMS lemt par sevi - jūs varat veikt taisnstūra, apļveida, trijstūris... Malas var būt zaschipyvat, jūs varat vienkārši dump tos. Šoreiz es trīsstūrveida samsa. Tālāk, mēs novirzīt visi pannas izklāstītos pergamenta papīru, top samsa ieeļļo sakultu olu un pārkaisa ar sezama vai Chernushka (Nigella).
Cep cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādiem.
Ja jums patīk recepte, neaizmirstiet patīk un Subscribe. Atbalsta plakāts! Pirms jūs atradīsiet daudz vairāk atdzist receptes.