Mīļākais bērnības treat - klasisks caurspīdīga ievārījums ar veselām ogām. Kā tas jādara?
Šie noslēpumi palīdzēs jums.
Secrets of perfektu zemeņu ievārījumu
№1 noslēpums
Ja jūs vēlaties, lai ievārījums ar veselām ogām, izvēlēties blīvu un skaistu ogas, bet ne pārgatavojušies augļi.
Biezeni ogas, ar ne pat formā, - ideāls biezu ievārījumu vai džemu ar vienveidīgu konsistenci.
№2 noslēpums
Zemenes ir vienmēr vajadzēja kārtot, pārbaudīt katru ogu. Noteikti izņemiet kātiņa un lapas - zaļā astes. Kātiņš ir jānoņem tikai tīru un sausu ogas.
Pretējā gadījumā, zemenes zaudēt dažas sulas un ievārījuma nebūs tik sulīgs un garšīgs.
Un bojāti ogas puvi - nav vieta, ievārījumu. No viņiem tas ir ātrāk bojāti un zakisnet
№3 noslēpums
Zemenes ir ļoti delikāts ogu. Tieši tāpēc tas ir jābūt ļoti uzmanīgiem, mazgāt, jo tas var rieva un kļūt pārāk mīksti.
Daži konsultē ne mazgāt, tikai noslaucīt katru ogu ar mitru dvieli.
Ja pārāk netīras zemenes, ogas ielikt traukā ar ūdeni un periodiski uzmanīgi sajauc ar rokām.
15-20 min pēc smiltīm un netīrumiem nosēdīsies apakšā. Pēc mazgāšanas nobīde zemenēm uz papīra dvieli, lai tā izžuvuši.
№4 noslēpums
Jam būtu vārīti katlā izgatavots no nerūsējošā tērauda vai vara. Fit un emaljas bļoda vai liela panna, bet ar nosacījumu, ka tai nav nekādas mikroshēmas.
Varat izmantot alumīnija traukus, bet tikai tad, ja ievārījums tiek vārīti uzreiz un nekavējoties pārvietoti uz bankām.
Ja tas ir sagatavots vairākās pieejas un atdziest tajā pašā traukā, kas tika darīts, alumīnijs nav piemērots. Tas var oksidēt un sabojāt garšu ievārījumu.
№5 noslēpums
Gatavošanas laikā ievārījumu tas ir nepieciešams, lai novērstu radušos putas.
Ja jūs atstāt, tā tiks saglabāta gatavu ievārījums ir daudz sliktāka un mazāk.
Turklāt, bez putu, tas būs pārredzamāka, garšīgs un tīkams.
№6 noslēpums
Gatavie ievārījums sadalīt tīrs, sterilizēti un žāvē ar banku.
Vāki ir vārīti ar sodu.
Atkarībā no receptes, ievārījums burkas sadalīt sagatavotas karsti vai atdzesē, un nekavējoties velmēta vākiem.
Tikai ievārījums burkas uzmanīgi apstrādi var uzglabāt istabas temperatūrā.
№7 noslēpums
Lai dažādotu garšu ievārījumu, varat pievienot zemes kanēli, vaniļu vai kardamons un garšaugi - piparmētru, citronzāles, baziliku vai melis.
Tas ir labāk, lai pievienotu tos gatavošanas beigām. Tā būs vēl izteiktāka aromāts garšvielām un garšaugiem.
Veiksmi jums!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!