Šodien gatavot uzkodas svaigu kāpostu,... Kāpostu tīteņi ar burkāniem un gurķi. Oriģināls, pikants, ļoti garšīgs! Lai sagatavotu uzkodu ir labāk ņemt parasto kāpostu, ir overwintered nekā jauniešiem... Par jauno kāpostu lapas maigāka, plānas, ar daudziem neregulāriem krokām, tie nav ļoti ērti ietin ruļļos. Šajā recepte, es izmantoju veselas 10 kāpostu lapas, un tas ir par šo summu, kas aprēķināta visas pārējās sastāvdaļas (izņemot marinādē). Respektīvi - pārņems kāpostu lapām, tad vēl burkānus, gurķus, ķiplokus,... Bet pietiekami marinādē dubulto daļu ...
Sastāvdaļas vārīšanai:
Galva svaigu kāpostu
1 vidēja burkānu
1 mazs gurķis
4-5 daiviņas ķiploku
Par marinādi:
Puslitrs ūdens
50g cukura
50 g etiķa (ja tas ir šķidrums sastāvdaļa, bet es mēra gramos)
40 g augu eļļas, jā, arī gramos
30 g sāls
1 lauru lapa
Half tējkarote koriandra sēklas
8-10 peas melno piparu
Vispirms sagatavo kāpostu lapas, tie ir plaucēti ar... Mēs darām to kā kāpostu tīteņi! Un, es atzīmēt, ka ir vairāki veidi, kā sagatavot lapas, mans ceļš ir šāds: kāpostu izgriezt serdi ar nazi \ vālītes un nodot manu galvu mikroviļņu krāsnī. Man nav aptvert, izņemt 10-15 minūtes. mīkstās lapas!
Viens viss kāpostu lapa būs pārāk daudz par vienu roll, lai sadalīt katru lapu uz pusēm, to izgriešanas cieto vēnām.
Tagad sagatavo pildījumu uz kāpostu ruļļos. Par "Korejas rīve" -, ar kuriem tiek sagatavota "Burkāni korejiešu", vispirms berzēt notīrītas burkānus, pievienot bļodā, pievieno šķipsniņu sāls un berzēt rokas rūpīgi - burkāniem būtu vairāk "paklausīgs", braucot ruļļi. Tajā pašā rīve berzēt nelielu gurķu, pievienot burkānus. Caur chesnokodavku saspiežot ķiplokus. Visa šī maisījuma, pildījums ir gatavs!
Mēs sākam wrap ruļļos. Katrs gatavs kāpostu lapu ievietot nelielu piepilda un pagrieziet -, kā arī pildīti kāpostu, bet plānāks un mazāk ...
Gatavi ruļļi Jānosaka jebkurā traukā, kur tie tiks marinētu, kā arī, kas var pārlej ar karstu marinādi.
Lai sagatavotu marinādi, gulēja visas sastāvdaļas sarakstā mazā katliņā (metāla) un aizdedzināts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazināt, vāra 2 minūtes, izslēdziet.
Tūlīt pārlej ar karstu marinādi bļodā ar kāpostu ruļļos. Rolls jābūt pilnīgi marinādē, ja tie sāk peldēt uz augšu, jūs varat ievietot kādu nelielu slodzi (piemēram, divas mazas plates). Lūdzu, uzgaidiet, līdz viss atdzist istabas temperatūrā, tad to ēdieni maskēšanās vāku un izņemiet ledusskapī. Piecas vai sešas stundas, un uzkodu būs gatavs! Mēģiniet gardas uzkodas ...
Ja jums patīk recepte, ielieciet sajūta, un neaizmirstiet parakstīties. Atbalsta plakāts! Pirms jūs atradīsiet daudz vairāk atdzist receptes.