Choux konditorejas es nošķirti no visiem pārējiem. Tas ir ļoti interesants un daudzpusīgs. Katru reizi, kad es brīnums, skatoties, piemēram, maziem gabaliņiem mīkla ir palielinātas liels skaists konditoreja gabals.
Choux mīkla visus jūsu mīļākie Eclairs, profiteroles, kūkas Shu kūkas kūkas un sagataves uz uzkodas. Stuff šīs sagataves var būt gan saldas un pikantas pildījumi, un daudzi konditori labprāt eksperimentē ar šo testu.
Rīga maiznieki ir ļoti mīl padarīt olu krēms kūkas ar dažādiem pildījumiem. Šīs kūkas, recepte, kas ir aprakstīts turpmāk, ir neliela priekšvēsture.
Pēc tam, kad mana jaunākā meita Katja mēģinājis tos mūsu mīļākie Rīgas konditorejas un kūkas viņa patika. Viņa iesniedza vienu uz tiesu, lai mēs varētu sagatavot pats mājās.
Recepte tika veikts dažas izmaiņas kūkām bija ne pārāk tauku un ne pārāk sāļš. Jo gala rezultātā mēs patika daudz vairāk. cauri krējuma siers Tie ir daudz mīkstāks.
Ar dažiem no šiem kūkas bija eksperiments. Mēs iesaldēja viņiem un pārliecināts, ka tās var viegli uzglabāt saldētavā nezaudējot savu formu un garšu.
VIDEO RECIPE
Rīga olu krēms biezpienmaizīte
Zaudēt un drenāžas olas.
Pienu ielej katliņā un pievieno sviestu, sāli un cukuru.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pienu un pilnīgas izšķīšanas eļļas, cukura un sāls.
mīklas
Off gāzes un pievieno miltus ar pienu.
mix līdz mīkla ir gluda un pulcējas kādu.
Ieslēdziet siltumu un visu laiku maisot, sasildiet to pāris minūtes.
Tagad tests ir nepieciešams, lai nedaudz atdzist.
Pakāpeniski, lai puses iekļūtu olu. Ir nepieciešams katru reizi rūpīgi mīcīt labi.
Ja mīkla iegūt ļoti bieza, jūs varat pievienot mazliet silta piena. mīcīt mīklu uz spīdīgu stāvoklī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 ° C grādiem.
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā. Sprausla 8 ml round.
otsadit kūkas uz cepešpannas.
Nosūtīt cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.
Temperatūra nekavējoties tika samazināts līdz 180 ° C grādiem.
Par uzpildes mix krējuma siers ar cieto rīvētu sieru, pievienojiet dilles un ķiploku daiviņu.
Kūka stāvēt cepeškrāsnī uz 27 minūtēm.
Pēdējo desmit minūtēm es samazināja temperatūru līdz 150 ° C grādi.
Dodiet viņiem nedaudz atdzist un aizpildīt pildīšanai.
Ja jums patīk šī recepte siera kūkas - ļaujiet man zināt par to, ielieciet Like rakstīt komentāru, un tas ir labākais gatavot un izmēģināt.
Es jums labu apetīti vēlas.