Es piedāvāju gatavot bekons mājās. Tas ir ļoti ērti lietot, nevis desu sviestmaizi brokastīm. Turklāt, tas ir daudz vairāk noderīga, jo tas ir izgatavots no dabisks gaļa.
Recipe par gardu šķiņķi mājās
Šīs desas veidotāji noteikti teikt, ka šķiņķis nenotiek bez nitrīta sāls. Un tas vispār nav šķiņķis, gabals vārītas gaļa. Es ne apgalvot. Brine es ņemt 70 g vārāmā sāls.
Kurš vēlas saņemt skaistu krāsu gaļu var veikt 20 gramus nitrīta sāls un 50 gramus sāls.
sālījumā
Ielej pannā uz litru ūdens, pievieno sāli un visu garšvielas.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iemaisa sāli un ļauj atdzist.
GAĻAS
Gaļu jānomazgā un ar šļirci iekšpusē sāls pin uz visām pusēm. Jo vairāk, jo labāk.
Kad jūs nogurt, ielieciet gaļu sālījumā paliekot saspringtas.
Pin maza slodze un ielieciet ledusskapī.
Tātad, tai jābalstās uz trim dienām.
Šajā laikā, jūs varat vērsties pa pāris reizes.
kad gaļa prosolitsya, ietiniet to plastmasas wrap un nodrošināt ar virkni.
HEAT
Ielej ūdeni pannā, un nodot atpakaļ gaļu tā, ka tas ir pilnībā klāta ar ūdeni.
Heat ūdens līdz 80 ° - 85 ° C grādos, un ne vairāk.
Cook bekons nepieciešams, līdz temperatūra iekšpusē nūju 77 ° C.
Par piemēram, kādu es ir apmēram 2 stundas, vairāk apaļas - 2,5 stundas.
Kad ir sasniegts vēlamais temperatūra, drenāžas karstā ūdens un aukstā ieliet.
Turiet aukstā ūdenī uz 5 minūtēm.
Kontrolējiet gaļu no filmas ūdenī un ielieciet ledusskapī līdz atdzist uz vairākām stundām.
Atklāti sakot, rezultāti pārsniedza gaidīto. Tas bija ļoti garšīgs.
VIDEO RECIPE
Ir svarīgi, ka temperatūra nav pacelties virs šie parametri būs citādi samērā sauss gabals vārītas gaļasTā vietā, lai sulīgs šķiņķi.
SASTĀVDAĻAS
mājās ham recepte:
ham 1-1,5 kg
1 litru ūdens
sāls 70 g (2 ēdamkarotes)
Laurel 1-2 gab.
4-5 peas Smaržīgie pipari
krustnagliņas 2-3 gabalus.
Žāvēti un svaigi čili pipari
kāda garšviela pēc garšas
Es novēlu jums labu apetīti!
Sīkāka informācija un nianses par sagatavošanu skatīt videoklipu.
Ja jums patīk recepte, paceliet pirkstu uz augšu un dalīties ar draugiem par sociālajiem tīkliem.