Piedāvā Receptes medus kūka formā sirds cilvēkiem mīlošs viens otru, tas ir arī gadījums, un svētki. Man tiešām patīk šī kombinācija - medus kūkas, šokolādes krēmu un banānu ganache. Izrādās, ļoti harmonisku garšu, tikai tēmu.
SASTĀVDAĻAS
Recepte medus un šokolādes kūka:
mīkla:
180 g miltu
50 g brūnā cukura
30 g medus
30 g augu eļļas
1 gab. ola
1/2 tējk soda
šķipsnu sāls
Banana ganache:
140 g of banana
1 TSP citronu sula
50 g baltās šokolādes (iespējams ar pienu)
70 g trekna krējuma
25 g sviesta
Šokolādes krēms:
100 g tumšās šokolādes (60-70%),
25 g augu eļļas
1 gab. olas dzeltenums
1 gab. ola
35 g piena
30g cukura
130 g taukus saturošās krējuma
Želatīns 4 g + 20 g ūdens
Soli pa solim recepte medus kūka
SLĀŅI
Samaisa olas, augu eļļa, medus, cukurs, un sāls.
Sildīt ūdens vannā, līdz izšķīst cukurs.
Pievienojiet sodas un siltu 2 minūtes.
Pievienojiet miltus un mīcīt mīklu.
Lieciet ledusskapī 2 stundas.
Sadaliet mīklu uz pusēm un roll divas kūkas.
Cut uz vēlamo trafaretu.
Cep 5 min at 170 ° C grādiem.
BANANA ganache
Banāni pyurirovat ar citronu sulu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievieno krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vēlreiz.
Noņemt no karstuma, pievieno šokolādi un maisa.
Pievieno sviestu un perforators blenderis.
šokolādes krēmu
Mērcēt želatīnu.
Sajauciet olu dzeltenumus ar olu un pārlej pār tiem karstu pienu ar cukuru.
Visi kopā, lai sasildītu līdz 70 ° C grādiem.
Celms un sita līdz masa kļūst gaisīga.
Saputo saldo krējumu.
Šokolādi izkausē, sajauc ar augu eļļu.
Ievadiet želatīnu, sajauc ar putukrējumu un olu dzeltenumus.
Viena kūka otsadit krējuma un ganache aizpildīt tukšas vietas.
Cover ar otro kūka un darīt to pašu.
sagatavošanas informāciju, skatiet videoklipu.