Es to sauca, jo iekšā kūka, ir garšīgi mīksta šokolādes slānis, kas nav redzams no ārpuses.
Kūka izgatavoti no smalku, smalki poraina šokolādes biskvīta. Cream šokolādes kūka, es izvēlējos ļoti maigu - krējuma siers ar krējumu.
Mana ģimene patiešām patika kūka. Un nav brīnums, jo šī kūka ir ļoti smalka garša, tas ir mēreni salds, un šokolādes slānis dod tai neaizmirstamu brīnišķīgu pieskārienu.
Soli pa solim recepšu video jūs varat redzēt manu video zemāk
Let 's gatavot!
Vispirms sagatavo šokolādes slāni, gatavojot tas ir ļoti ātri, bet viņš būtu vismaz 4:00, tāpēc viņš iesaldēja.
Sagatavo formas noņemams gredzens obernom foliju un ievieto gredzens acetāta plēve.
150 grams krēma tauku saturu 30-35%, ir sildīt mikroviļņu krāsnī vai uz plāksnes, lai tie būtu karsti.
Karstā krēms ieliet 150 g sasmalcinātu tumšā šokolāde ar kakao saturu 50%.
Get pietiekami gulēt tā, ka šokolāde ir pilnībā pārklāta ar krējumu.
Pagaidiet dažas minūtes, lai izkausētu šokolādi,
Un visi sajaukt viegli noslaucīt līdz gludas.
Pievieno 20 gramus sviesta.
Sajauc līdz uniformā.
Lej sagatavotajā pannā, noņemt un iesaldēšanu saldētavā vismaz 4 stundas, tas ir nepieciešams, ka šokolāde ir pilnībā iesaldēti.
Līdz šokolādes sacietē, sagatavot cepumu
- Kauss sadalīt 4 olas
- pievieno 160 gramus - ir 8 pants. karotes cukura
- 15 grami - 3 stundas. karote vaniļas cukura
- ¼ h. karotes sāls
Uzsākt pārspējot par nelielu ātruma mikseri, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, var paiet 3-4 minūtes.
Kad cukurs izšķīdis, pakāpeniski palielinot ātrumu mikseri maksimums, un ar maksimālo ātrumu, beat olu apmēram 5-7 minūtes, atkarībā no tā, cik spēcīgs jūsu mikseri.
Olu masa jākļūst gaisma, kad sitieniem redzamas pēdas uz virsmas paviljona un palielināt summu 2,5 - 3 reizes.
Turklāt sijāšanas, add puse no sausā maisījuma gatavots no
- 120 grami šī 6. panta. karotes kviešu milti
- 40 grami - 4 ēdamk. ēdamkarotes kakao
- 8 grami - 1,5 h. karote cepamā pulvera un mīklas
Uzmanīgi noslaucīt iemaisa apļveida kustību.
Kad pirmo daļu ieviesa sauso maisījumu, pievieno pārējo.
Un arī uzmanīgi samaisa ar apļveida kustību.
In kastrolis, vāra 80 gramiem - ir 8 pants. karotes piena un 40 grami sviesta.
Pievienojiet mīklai divos posmos, vārīšanās pienu.
Uzmanīgi sajauc lāpstiņa apļveida kustību uz augšu.
Man ir noņemams veidlapu apakšā veidā es uz ar cepamo papīru, ieziediet veidlapā nav uz pusi.
Pilēšana, lēnām ielej mīklu uz pannas.
Kad lēni sūkties mirgošana mīklu uz pannas, tā tiek uzskatīta par lielu pārsprāgt gaisa burbuļi mīklu.
Koka iesmi no centra uz malu spirāles Uzmanīgi sajauc mīklu, lai tikai atbrīvotu lielu gaisa burbuļiem.
Tagad paceliet formu apmēram 10 cm uz augšu, un pilieni uz galda. Uzmanīgi ritināt formu, tāpēc atkārtot 4-5 reizes. Līdz izraida nelielu gaisa burbuļi.
Noņemiet Cep iepriekš uzsildīts līdz 170-180 grādiem cepeškrāsnī 40-50 minūtes.
Pirmās 25-30 minūtes neatvērt cepeškrāsns durtiņas uz cepumu nav atrisināts. Es formā 21 cm cake cepa 45 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns un lieluma forma, kādā jūs cept.
Vēlme pārbaudīt koka stick cepumi, durt, ja tas ir sauss, tad biskvīta torte ir gatava.
Kad kūka ir gatava, slēdzis pie krāsns, durvis atveras un dot cepumu stāvēt vēl 10 minūtes cepeškrāsnī.
Tālāk, izņemt kūku no krāsns un dot tai atdzist formā apmēram 15 minūtes.
Tad atbrīvots no pelējuma un dot tai atdzist pilnībā uz režģa.
Pilnīgi wrap atdzesēto kūku plastmasas wrap un ledusskapī Noņemt.
Ja jums būs vārīšanai kūka uzreiz, tad ir ieteicams, lai uzsūktu cepumi ledusskapī uz 1-2 stundām, tad tas ir griešanas laikā mazāk drupināt.
Ja jums nav laika, jūs varat samazināt kūka slāņos uzreiz.
Kad šokolādes kūka un saldēti auksts, sagatavot impregnēšanu
In kastrolis ielej 65 g ūdens, ieliet 20 gramus šīs 1 st. tējkaroti cukura, samaisa un vāra noņemt plāksni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
Tālāk sīrups ļāva atdzist līdz istabas temperatūrai.
Atdzesēto sīrups pievienot 35 gramus vai brendiji konjaku, samaisa līdz uniformā.
Ja vēlaties, alkohols sīrupā bija pazudis, un tur bija tikai garša, jūs varat kārtīgi vārīt ar alkoholu, ūdeni un cukuru.
Atdzesēto sūklis cake pārgriež uz pusēm, hat in cepumu es arī cut off.
Es samazināt cepumu pavedienu.
- Slots nazi gar kontūru
- Slots insert vītne
- Un cut pavediens cepumi
Sūklis kūka ir mīksts, smalki poraina un ļoti garšīgs.
Piesātināt gan tajā pašā kūka vienmērīgi visā impregnēšana.
Mēs atstāt uz galda, lai uzsūktu un sagatavot sevi, kamēr krējumu.
Mēs sagatavosim krējumsieru, tā sagatavošanai mums ir 500 gramu krējuma siera Maskarpone.
Mascarpone krējuma siers, var aizstāt siers, izgatavots no jogurtsKā gatavot sieru, lūdzu, izlasiet šo rakstu
Biezpiena siers no kefīra. Garša neatpaliek krējuma siera, bet lielas uzvaras cenu
10 grami - 2 stundas. karote vaniļas cukura ieliet 90 grami - 4,5 Art. ēdamkarotes pūdercukurā
200 grami atdzesēta saldā krējuma saldā sākas ar minimālu ātrumu maisītāju, kad krēms sāk putas, pakāpeniski pievieno tiem pulverveida cukura un vaniļas cukuru.
Turpināt sitieniem un pakāpeniski palielināt ātrumu maisītāja paaugstināšanai.
Pēc maksimālā ātruma mikseri, pārspēt krējumu, līdz tā ir gatava.
Ready-putukrējumu, apjoma jāpalielina līdz 2 - 2,5 reizes, par gaisu, un, lai saglabātu formu labi.
Uzmanīgi nenogalina krējumu.
Krējuma siers, pirms pievieno krējumu, Beat ar mikseri, var būt mazliet, lai padarītu to mazāk blīvs.
Tālāk, ievadiet krējumsieru uz krējumu, ka tas bija ērtāk darīt, to ievadīt 3 posmos.
Pievienojot krējuma siera porciju, un maisa, līdz viendabīgas.
Gatavi krēms izrādās ļoti piedāvājumu, un tajā pašā laikā ir pietiekami blīvs.
Izplatiet impregnētu kūka uz apakšējās plāksnes.
Set noņemams gredzens ar acetāta plēvi.
Cover kūka ar krējumu un saplacināt vienmērīgi.
Lai segtu kūka ar krējumu vienmērīgi, tas ir ērtāk darīt to ar palīdzību konditorejas maisiņā vai pārtikas iepakojuma.
Mums ir pavisam 800 gramus krējuma, to sadala 3 daļās
- Pirmo kārtu bija man 250 gramus krējuma
- Par otro kārtu 340 gramu krējuma
- Par trešo 210 gramu
Atbrīvojiet iepriekš sagatavoto slāni šokolādes uz formu un acetāta filmu. Izplatiet par krējumu.
Otrā daļa no pirmā krēma tuvu spēkā uz malu,
Un pilnīgi segtu šokolādes krēmu.
Vienmērīgi saplacināt.
Uz augšu no krējuma, izplatīt otro mērcēti kūka.
Rūpīgi prizhmom, ka viņš būtu jāievēro perfekti krējumu.
Un segtu tortes atlikušo krēmu.
Klona, apdares, var būt, kā jūs vēlaties, es karotīte mazās virsotnes darīt.
Cover kūka ar pieguļošu plēvi, un nodot tos ledusskapī, lai uzsūktu un saņemt spēcīgāku 5-6 stundas, es parasti prom uz nakti.
Gatava kūka un apkaisa ar sasmalcinātiem šokolādi.
Sagatavot šokolādes pārsteigumu un izklaidēt draugus un ģimeni!
Kūka lieliski piemērots gan mājas dzeramo tēju, un viesi tikšanās!
sastāvdaļas aprēķināta kūka diametrs 20 cm, augstums 8 cm, svars 1600 grami.
šokolādes cepumi
4 gab. - olas / neto svars 220 grami, nav svarīgi, +/- 10 grami /
160 grami - cukurs (8 pants. karotes)
15 grami - vaniļas cukurs (3 hr. karotes)
80 grami - Piens (8 st. karotes)
40 grami - sviests
120 grami - kviešu milti (6 ēdamkarotes. karotes)
40 grami - kakao (4 ēdamk. karotes)
8 grami - cepšanas pulveri testā (1.5 hr. karotes)
¼ h. karotes - sāls
šokolādes slānis
150 grami - tumšā šokolāde ar 50% kakao
150 grami - krēms ar tauku saturu 30-35%
20 grami - sviests
krēms
500 grami - Mascarpone vai krējuma siers siers, kas pagatavots no jogurts
200 grami - krēms ar tauku saturu 30-35%
90 grami - cukurs pulveris (4.5 v. karotes)
10 grami - vaniļas cukurs (2 stundas. karotes)
impregnēšana
65 grami - ūdens
20 grami - cukurs (1 ēdamk. karote)
35 grami - brendiji konjaku vai (3 ēdamk. karotes)
Alkohols ir obligāta, jūs nevarat pievienot. Ja alkohols nav pievienots ūdens infiltrācijas jāveic 100 gramiem.
Es ieteiktu arī apskatīt lapu ar šīm receptēm
Kūka Šokolādes monētu. Neticami garšīgi šokolādes kūka ar krējuma augļiem un riekstiem gadskārtu
**************************************************************************
Mājās torte "Šokolādes untums". Mīksts, mitra un garšīgi kūka ir nereāls
Novēlu jums bon apetītes un labu garastāvokli!
abonētRakstīt komentārus, dalīties ar draugiem, un neaizmirstiet likt Huskies 👍 - tas iedvesmo 😊