Tāpēc es mīlu mērces - jo ar tām kaitinošais produkts iegūst jaunas garšas, kas nozīmē, ka tas kļūst par kaut ko jaunu un... tiek apēsts.
Ēdiens ir viens no priekiem, kuru mūsdienu pasaulē ir tik maz. Tā vien šķiet, ka apkārt ir tikai buzz. Bet jūs mēģināt izbaudīt šo saviļņojumu, kad dzīve ir tāda, ka cilvēkiem nav laika dzīvot.
Atņemot sev gardu ēdienu šādā vidē, tas ir ceļš uz depresiju. Un depresijai ir tik daudz iemeslu.
Tāpēc laika trūkums, lai pagatavotu gardus ēdienus, nav attaisnojums. Un jā, finanšu trūkums priekiem - arī.
Jo garšīgas lietas tiek gatavotas ne tikai no izsmalcinātām sastāvdaļām.
Pat kartupeļi, kas ir naidīgāki un sliktāki par rūgto redīsu, var kļūt par yummy. Tā kā vakar sāku runāt par mērcēm, šodien turpināšu, labi, vai ne?
Nez kāpēc mums ir ierasts, ka mērci pasniedzam tikai ar frī kartupeļiem. Un arī tad izvēle tiek ierobežota ar tiem, kas tiek pārdoti veikalos.
Faktiski mērci var pagatavot jebkurai mērcei - pat vārītai, pat ceptai, pat ceptai.
Pirmais variants
Piemērots visiem veidiem - vārīts, cepts, cepts.
Pāris ēdamkarotes skāba krējuma, simts gramu mīksta biezpiena, pāris ķiploka daiviņu, sāls, ķekars garšaugu, sauja riekstu - valrieksti vai grauzdēti un nomizoti zemesrieksti - perforators ar blenderi un atdzesē.
Otrais variants
Marinētu gurķu mērce, manuprāt, vislabāk skan ar vārītiem kartupeļiem
Olu (cieti vārītu), gurķi, pusi sīpola, sasmalciniet mazos kubiņos un sajauciet ar skābo krējumu - pāris karotes. Mēs to atdzesējam.
Trešais variants
Sēņu mērce kartupeļiem ir ideāla Ir grūti atrast produktu, kas būtu tikpat līdzīgs kā kartupeļi, kā sēnes. Veikalos ieraudzīju piemērotu mērci - "Astoria", manuprāt, sēni, un pat izmēģināju.
Bet, kas attiecas uz mani, šajā mērcē ir ļoti maz sēņu, bet vairāk rūgtuma un skābes. Ļoti nesabalansēta garša (un, godīgi sakot, tā nav pārāk garšīga mērce).
Līdzīgu mājās gatavotu ātri un reizēm garšīgāk.
Mēs ņemam simts gramus sēņu - svaigas vai piecdesmit gramus labi izmērcētu sausu (tām ir bagātāka garša), var sasaldēt vai konservēt, ja nav ne svaigu, ne žāvētu. Izteiktākā garša, protams, būs svaiga vai žāvēta, jo konservētas vai saldētas sēnes pēc garšas drīzāk atgādina vate nekā sēnes.
Sēnes sasmalciniet smalki, sīpolu sagrieziet tikai smalki (nevis pikantu) un apcepiet sviestā, līdz izteikta "cepšana". Ja uz pannas parādās cepšanas panna, tas ir labi.
Kad cepšana ir pabeigta, ielej dažas ēdamkarotes ūdens un karoti vai divas sojas mērces. Šajā gadījumā apkures temperatūrai jābūt tādai, lai ūdens acumirklī svilstu un putotu.
Neaizmirstiet šajā brīdī iejaukties! Un mēs arī samazinām apkuri. Mūsu ūdenim vajadzētu izšķīdināt visu "cepšanu" pannā, viņi ir atbildīgi par bagātīgo sēņu garšu.
Kad temperatūra pannā nav tik augsta, pievienojiet simts gramus skāba krējuma un samaisiet to, izvairoties no skābā krējuma vārīšanās un biezpiena.
Ja kādam nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet sāli. Pipari ir arī pēc garšas (man tas tur ir lieks).
Labu apetīti!