Es gribēju gatavot gardu tiramisu, krējumu un nolēma iegādāties un veikt mājās viņam.
Tas izrādījās ļoti labi. Es teiktu, ka Tiramisu nāca daudz garšīgāka mājās taukainu krēmu "Mascarpone".
Es paskatījos internetā, ir daudz iespējamos veidus gatavošanas "mascarpone sieru", un konstatēja, ka vienkāršākais opciju manuprāt.
Par mājas Mascarpone nepieciešamību:
- no visvairāk smagā krējuma 1 liter (vēlams 33-35%)
- 2 ēdamk. l. vīna etiķis vai aizstāt ar 2 ēdamk. l. svaiga citronu sula
Jāatceras, ka "Maskarpone" siera ir krēmīga, tāpēc tas ir nepieciešams:
- tīru marles vai tējas dvieli, salocītu vairākos slāņos
- caurlaižamais vai filtrs
COOKING
Veikt panna ar biezu apakšu. Vienmēr ar biezu, ja ne, tad jums ir nepieciešams iegādāties.
Tāpēc, ka nekas sadedzina, skalot panna ar ūdeni un ieliet krējumu.
Mēs likts uz mazas uguns.
Vai nav jāgaida, un tūlīt noslēdz krējuma vīna etiķi vai citronu sulu.
Karsē visvairāk maz 85-90 grādiem, bet nedod maisījumu vāra. Maisa nepārtraukti. Tiklīdz sāk atdalītu receklis no seruma, tad noņemiet no karstuma.
Nekavējoties karstā atspiežas ar sietu marli.
Kad recekli atdzisusi, un tas notiek pēc aptuveni 30 minūtēm, noņemiet droši ledusskapī.
Home "Maskarpone" ir gatavs!
Tā joprojām iegūt nedaudz pacietības, un pēc 3-5 stundām, krējums siers ir pilnīgi sabiezē un pārvēršas bieza eļļainu masu krēmveida konsistenci.
No 33-35% krējuma 1 litru ir aptuveni 400-500 grami "Maskarpone". Tieši tik daudz par vienu kūka tiramisu.
Ja jums patīk rakstu, tad ielieciet savu pirkstu uz augšu un pierakstīties uz manu RSS barotni.
Skatieties arī:
- Quick recepte noderīgs biezpiens no 1 kapsulas kalcija hlorīda šķīduma (recepte no PSRS pavārgrāmatu)
- 5 padomi par to, kā iegādāties vecmāmiņas tirgū augstas kvalitātes pienu, nevis sajaukt (vecmāmiņas viltīgs)
- Vecmāmiņa mācīja, kā padarīt reālu krējumu vecā recepte
- Vecmāmiņa mācīja, kā padarīt mājas tagad Vologda sviests
- Vecmāmiņa mācīja, kā pārbaudīt pienu dabas (viegli pārbaudīts veids, bez maksas), par nakti
Mani citi priekšmeti, jūs varat atrast šeit.