Iespējams, daudzi cilvēki mūsu "grūto" laika sapnis ir Māja laukos ar savu vecmāmiņuKas tikties un ir cienājasvaigs piens, smagā krējuma, pankūkas ar biezpienu un skābo krējumu.
Manuprāt, tas nav sapnis, bet realitāte, jo mana vecmāmiņa dzīvo ciematā, un vienmēr gaida vizīti, kā arī akcijas ar mani viņa receptes.
Šī vecmodīgs veidā, mana vecmāmiņa liek krējumu, un saka, ka tas ir patiešām zemnieku skābais krējums no viņas bērnības.
Lai sagatavotu Smetana no sena recepte nepieciešama vesela govs piens ir augsts tauku saturs.
Vasarā, saka vecmāmiņa, govis ēd daudz sulīgu zaļu zāli, tāpēc viņi arī piena tauki un visvairāk piemērota, lai sagatavotu krējumu.
Mēs turpināt sagatavošanā.
Par skābo krējumu svaigs piens nav piemērots. Piens nedrīkst samierināties ar mazāk nekā vienu dienu. Šajā laikā nogalina dabas inhibitorus, kas novērš veidošanos pienskābes baktēriju.
Tātad vispirms jums nepieciešams, lai pienu ledusskapī, un pēc tam doties uz sagatavošanas skābo krējumu.
Pēc 24 stundām uz virsmas piena būs labi marķētas taukainu krēmu slāni. Tas būs mūsu skābs krējums.
Bet pirms piens būtu stāvēt karstumā apmēram vienu dienu, lai krējumu sabojājis un sabiezējumu (piens jātur atvērta gaisā).
Galvenais ir nevis pārspīlēt krējumu, un tad tie kļūst skābs, un skābais krējums būs garšas.
Laba zīme, ka nogatavināts krēms ir burbuļi, kas parādās uz piena un pieaug uz augšu (tas ir labi redzams bankā).
Tātad, gatavs noņemt taukus no virsmas krējuma piena ar karoti.
Mēs novirzīt tos burkā, vāku ar drānu un nodot vēsā vietā uz divām dienām. Šajā laikā, krēms ir pilnīgi zagusteyut un kļūst skābs.
Vidējais 3 litrus piena atstāj 400 gr. skābs krējums.
Skābais krējums šo recepti vienmēr pagriežas biezs un taukainai ar saldu krēmīgu garšu. Tas skābais krējums Skābais krējums Skābais krējums apkārt!
Labu apetīti!
Mani citi priekšmeti, jūs varat atrast ŠEIT
Ja raksts ir noderīga vieta Huskies, tas motivē mani uzrakstīt jaunu publikācija ir par jums, pierakstīties manu kanālu LAB garšas. Dalīties ar draugiem sociālajā. tīkli un atstāt savus komentārus. Paldies.