Delicious garša, maiga gaļa un garša! Desu no veikala nevar salīdzināt.
sastāvdaļas:
šarnīrs svars ir ne mazāks par 1,3 kg
20 gr. sāls
1 h. l. zemes pepper
1 h. l. kaltēti ķiploki
preparation:
1. Shin mazgāt, nokasīt ar nazi.
2. Padarīt griezumu šarnīrs, noņemiet kaulu, bet, lai saglabātu ādu no bojājumiem.
3. Cut off gandrīz visu gaļu no kāta un to sagriež garenas strēmelēs.
4. Put gaļu atpakaļ uz ādas, bet kā var vienmērīgi izplatīt.
5. Apkaisa visu sāli, piparus un ķiploku sausa.
6. Aizvērt kažoks kāta ļoti saspringts sarakstā un velciet savu pavedienu vai auklas.
Reste visa virsma roll rupjš sāls.
7. Wrap rulli vairākos slāņos ēdamo filmu un ieliek ledusskapī uz apakšējā plaukta prosalivatsya trīs dienas.
8. Tad roll, lai saņemtu to, ielieciet dziļā pannā, pievieno ūdeni un likt uz uguns.
Pēc vārīšanās samazināt siltuma, lai ūdens temperatūra ir ne vairāk par 80 grādiem.
9. Vāra roll 3 h.
10. Cool roll taisni uz ūdens, kur tas tika pagatavotas.
11. Noņemiet aukstā roll filmu ledusskapī 12-18 stundas.
Viss! Ham ir gatavs! Jūs varat mēģināt!
Pasniedziet šķiņķi ar mārrutkiem un sinepēm.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!