Viena no krievu virtuvi, kura ir saņēmusi starptautisku atzinību un kļuvis pazīme jebkuras Krievijas restorānu pasaulē stāsts. Ne mazāk slavena kā zupas, pankūkas, pelmeņi, olu ...
Par radīšanu befstroganovs pastāstīt trīs stāstus:
romantisks, ekonomiskā un vairāk traģisks vai reāls. Varonis katrs no tiem - krievu skaits Aleksandrs Stroganov.
Sāksim ar pirmo romantisko leģendu.
Lielais skaits Stroganov bija līgava. Līgava bija, iespējams, ne modeli visu tikumu - jebkurā gadījumā jauniešu skaits uzzināja, ka viņa bija blēdība par viņu.
Un kā lepns aristokrāts nevēlējās pieliekties uz dueli ar necienīgs pretiniekiem, viņš izteica savas emocijas par savu zobenu...
gabals samazināt virtuvē, kas gulēja vārīšanai vakariņas. Kad viņš pabeidza ar gaļu, tas vairs nav piemērots steiku - gaļa sagrieztas mazu sloksnes zobens.
Šefpavārs bija gatavot no tā, ka viņš bija. Un tas ir tik labi pārvaldīta, ka diagramma uzrāda maltīti kādā no pieņemšanām. Tā sākās uzvaras gājiens befstroganova restorāniem visā pasaulē.
Nākamā versija vēstures svarīgo lomu spēlēja cars Aleksandrs I
Vai drīzāk, tā šefpavārs, pasaules slavens Antoine Careme (Marie-Antoine Careme ( Marie-Antoine CAREME).
Aleksandrs karalis bija parādsaistības pret bagāto ģimeni Strogonovs. Un tāpēc, ka viņi maksā off, tajā brīdī nebija spējas vai vēlas, viņam radās ideja, lai atalgotu prince Stroganova krāšņumā. Viņš jautāja šefpavārs nākt klajā un gatavot dažādas ēdienu un nosaukt to pēc Stroganova.
Antoine Careme, kurš ir sauc par "šefpavārs karaļiem un karalis šefpavāru", pieņēma izaicinājumu...
Rezultātā mēs redzam tagad stroganoff ir ēdiens, kas ir pazīstams visā pasaulē, un kura iemūžināja nosaukumu Stroganova gadsimtiem ilgi.
Trešais stāsts mazliet skumji, bet tas ir vairāk nekā jebkurš cits, šķiet, lai būtu patiesība.
Count Stroganova, viens no bagātākajiem vīriešiem sava laika, viņa vecuma bija zaudējis gandrīz visus savus zobus. Kas lika viņam atdot savu mīļoto liellopu gaļu. Bet pavārs grāfa André Dupont, piegāja pie Viņa recepti, kurā mazi gabaliņi liellopu sautētu ar mērci.
Laiku pa laikam, viņš noorganizēja delicious bezmaksas vakariņas pie savas mājas Odesā. Nav pārsteidzoši, ka ļaudis baudīja šo iespēju. Viņi varēja ēst tur karalis, un tas bija tur, ka tika iesniegts šo šedevru - befstroganovs, kas tulkots no franču līdzekļiem "befstroganovs".
Klasisks befstroganovs vai citi vārdi "befstroganovs" vai "fileja a la ēvelēti", tas ir nekas, piemēram, ceptas gaļas gabali, sautētas ar tomātu pastas, sīpolus, sēnes, garšvielām ar krējumu un karstā pipari, pasniedz ar rīsiem, griķiem, makaroniem, kartupeļiem vai tikai maize.
Tik daudz leģendas. Ikviens var izvēlēties versiju, ka viņam patīk visvairāk. Rakstiet komentāros, kas jums patika stāsts, un kāpēc.
Es centīšos tuvāko dienu gatavot befstroganovs, un parādīt, kas detalizēti fotogrāfijas un video recepte manu veids, kā sagatavoties šo ēdienu.