Novembris nāca pārāk... labi, gandrīz ieradās, un tuvojas Ir pienācis laiks, lai padarītu skābu kāpostu. Nu, kāds tas jau ir noticis. Cik atceros, mēs sākām gatavot mājās, kad uzstādīta diezgan aukstas dienas. Te es nezinu, kāpēc, var būt, lai ne superoksīda?
Kāpostus tur uz balkona, un visvairāk auksts bija... iedurt. Atkušanai siltums mājokli, tas joprojām saglabājās kraukšķīgi, smaržīgi un garšīgi... Mans brālis un es reizēm nevarēju gaidīt brīdi, kad kāposti ir pilnībā atkusis. Čaukstēja ne tikai viņai, bet arī gabaliņi ledus.
Tagad jūs varat iegādāties pat kāpostu veikalos. Bet - tas nav tik! Es mēģināju daudz sugu un šķirņu kāpostu jā (skābēti kāposti) tirgū. Un, es atzīstu, un nav atraduši piemērotu - pietiekami skāba, asu maz pietiekami nav perekvashennaya (piemēram, etiķi tajā, slikti, uzlej) līdz pat kāpostu viņa palika gaiši, gandrīz balts, ar nelielu nokrāsu burkānu un burkānu, ciktāl tas bija ...
Es droši vien esmu pārāk daudz prasību sarakstā? Lai gan ir vēl viena lieta: lai sālīt trūkst! Un nebija lielāks.
Tas ir tikai māja, jā. Tā šodien - mazliet kāpostiem. Kāds zina visus trikus, un kāds tās var palīdzēt.
Tātad, pirmais punkts - kāposti jāizvēlas tikpat rūpīgi kā arbūzi. Blīvs, balta, biezi un kraukšķīgi lapām. Nav mīksti un "pūkains", kuru mīksts plānas lapas vairāk nekā bieza kraukšķīgas. Kāpostus ar daudz plānās un zaļās (nevis gaismas) lapām - tie tiek pildīti. Vai nevienveidīgs kāpostu zupa (man nepatīk).
Otrais punkts: Jūs nevarat lietot pārāk saldu burkāni.
Trešais punkts - vadītājs spaiņa, ja tas nav iespējams veikt vanna. Vienkāršs emalja spainis. Jo kāposti, marinētas bankām -, ka jūs varat labi, lai Instagrama, it īpaši, ja bankas sapratu, bet ar skaistu segumu, bet dzīvē - sagrozīšanas. Tas ir tiem, un kvasa diezgan atšķirīgi, un patiešām - dīvaini.
Četri punkts: būtu jāievēro Par kāpostiem, burkāniem un sāli un cukuru īpatsvars. Kas attiecas uz mani - tas ir lieliski, ja kilograms kāpostu - 100 grami burkānu, ja tas ir salds, un 150 grami - ja tas nav salds.
Tajā pašā kilogramu kāpostu - karote ēdamkarote sāls (ar slaidu, bet ne ar Everestu) un pusi tējkarotes cukura. Ja burkāns ir ļoti salds, cukurs var ņemt mazāku vai neņem vispār.
Pieci punkts: simpātiju! Kāposti ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu, tāpēc, ka tas joprojām ir uz galda deva sulu.
Sestā daļa (gandrīz noslēpums) sinepes. Lai slikts visu veidu dažādu baktēriju un citu mikroorganismu netiek būvētas jūsu kāpostu civilizācija, pārvēršot to par kaut ko, piemēram, lupatu vajadzību sauso sinepju.
Apakšā spaiņa pārlej sinepju pulveri, tad tuvu tam kāpostu lapas. Un sākt ram kāposti, slāni pa slānim. Top pirms vāka kruglyasha un piegādāt preces, ielieciet iemērc sinepju neaustiem lapu materiāla (parasti daudzi izmanto marle, bet ir personīgā uztvere ir materiāls, kas man - neaustiem labāk).
Nu, septītais punkts - līdz kāpostiem brūvēt katru dienu visu savu svaru, būtu caurdurt vairākas reizes - uz leju.
Labu apetīti!