Tas ir tas, ko mani pārsteidz Āzijā - tie ir garšīgi rīsi. Protams, ir daudz (daudz) ir atkarīgs no šķirnes un audzēšanas apstākļiem. Nu, no audzēšanas kultūru. Tomēr, aziāti paaugstināt ne pirmos simts gadus, jo viņu pieredze ir gūta (un izvēlēts šķirnes) ir ļoti labs.
******
Ar kultūru rīsu audzēšanai mūsu valstī, Krievijā, vēl grūtāk. Ne tik sen no viņas stāstu, un atlase tika veikta, ņemot vērā šķirņu izturību, nevis to garšu.
Neatkarīgi slavēt Krasnodar un citiem mūsu atzīmes, bet... Tas nav tā. Es pieprasīju tā apgalvo. Es zinu, ka daudzi ļoti patriotiski man mēģināt ēst, bet ko darīt.
Lielākā daļa rīsu, kas audzēti mūsu valstī, ir piemērots tikai ēdiena gatavošanai piena biezputras, pudiņus un rīsu biezputra. Pavārs no iekšzemes Round rīsu garnīrs - tā ir augstākā pilotāža.
Bet... mēs uzdrīkstēties?
Pirmā lieta, kas jādara, - ļoti uzmanīgi, un tajā pašā laikā, rūpīgi nomazgājiet rīsus. Heard (vai lasīt), kas Japānas mazgāšanas rīsu septiņos ūdeņos.
Tātad, septiņos ūdeņos cieti Round rīsu - nedaudz. Jums ir mazgāt, līdz ūdens kļūst tīrs.
Tad daudzi no viņa iemērc uz stundu. Ar rīsu ciete atlikušo, pietūkušas un piepilda visas plaisas.
Šajā laikā tas nebūs jādara labāk pēc mazgāšanas rīsus dempinga dvieli un sausa ...
Un tad ņem pannu vai katliņu ar biezu apakšu, un nodot to uz plīts. Pour dažas ēdamkarotes augu eļļas, un, kad tas iesilda, devos atpakaļ uz brūno mazgāti mūsu apaļgraudu rīsi. Cep, līdz zeltaini brūnas, kā daži iesaka, nav nepieciešama. Apcep šajā gadījumā tas ir nepieciešams, līdz ar patīkamu smaržu prizharennogo rīsu un caurspīdīga rīsa paši.
Cepta? Uzmanīgi ielej ūdeni ir balstīta uz divām porcijām rīsi trīs daļas ūdens. Tas nozīmē, ka divas tases rīsu - trīs glāzes ūdens. Mums jāgaida tāpat vārīties, vāks ar vāku un vāra septiņas līdz astoņas minūtes. Desmit - jau daudz
Vārīti? Neatverot vāciņu, noņemiet no karstuma, Kuta panna vecā dvieli un atstāj nīkuļot desmit minūtes.
Dekorē gatavi, labu apetīti!
PS. Es zinu, man tagad ir jālūdz - kur sāls? Tātad, sāls būs uz šķīvja. Nu, vai pasniedz ar ēdieniem, kas asi un sāļums var labot mīlīgs rīsus. Ja jūs pievienot sāli gatavošanas rīsi šoreiz laikā, tas kļūs lipīga.