Bija periods manā dzīvē, hobiji Vēdu gatavošanas. Nevar teikt, ka es dalīties ticību tiem, kas tiek saukti par "lojāls", bet Vēdu virtuvē ir daudz receptes dārzeņus un piena produktus, kas var veikt ierasto ēdienkarti ir daudz interesanta.
*****
Hardiest noteikti var zamorochitsya ar ēdienu gatavošanas ghee (speciāli kausētu sviestu) vai Paneer (biezpiens, kas, es atzīstos, izrādās izcils), bet man tagad nav tādas varoņdarbiem pietiekami.
Pārāk daudz laika tas aizņem jautrību (lai gan rezultāts ir tā vērts). Un, protams, lai sagatavotu vienmēr ir ļoti labs iskhozhniki -moloko un sviestu.
Bet daži no principiem Vēdu virtuves mehāniski, izmantojot līdz šim -, kā arī receptēm.
Protams, galvenais - tas ir garšvielas. Viņi pilnībā mainīt garšu parasto dārzeņiem. Padarīt tos daudz spilgtāku un interesantāku.
Garšvielas Es mīlestību, lai gan tas ir saistīts ar to, ka jaunākā meita pievienots pieaugušo galda, bieži vien, lai dotu tos.
Kas man patika, indieši (vai faniem Vēdu virtuvi) no maisījuma, kas ir ļoti labi piemērots dārzeņu ēdieniem, un to, ko viņi sauc par dal.
Sniedza - ja mēs par krievu tulkojumu - grupas pākšaugus.
Garam-Masala ir iespējams, vislabāk pazīstama no šiem maisījumiem.
Man ir recepte no grāmatas Das Azhiradzhy.
veikt:
• 4 ēdamkarotes koriandra sēklas
• 2 ēdamkarotes ķimeņu sēklas Indijas
• 2 ēdamkarotes melno piparu
• 2 tējk kardamona sēklas
• 2 tējk krustnagliņas
• 2 kanēļa nūjiņas garums apmēram pieciem centimetriem
Ik garšvielu apcep atsevišķi par biezu sienu čuguna pannā, līdz kamēr tas sāk dot garša ir spēcīgāka nekā pirms cepšanas.
Tad mēs sasmalcina un nosūtīt to burkā ar stingru vāku. Aromāts ir saglabāta uz ilgu laiku, un pats maisījums ir ļoti piemērots dārzeņiem un pākšaugus.
Labu apetīti!