Virtuvē ir tagad karsts laiks. Jūs staigāt garām augstceltņu - diļļu ukususnym garu degunu Sheba. Jūs nākat pie ieejas - kad jūs saprotat dāma atnāca mājās no darba, un ķērās pie darba.
Konditorejai gurķus. Es pats esmu tik tālu no sagataves ziemas uzturēšanās prom. Bet mana māte dara. Aktīvi nodarbojas. Dažreiz šķiet, gatavojoties kodolkara, vismaz. Jo pieliekamais līdz ražas novākšanas beigām poru izskatās bunkuru ar stratēģisko rezervju.
Bet tas ir labi, garšīgs. Pats svīšana nekā bankas neveiks, bet visvairāk-receptes - savākt.
Galvenais fakts sālī vai marinēti gurķi, ka? Tāpēc viņš čaukstēja ēstgribu, nevis pārvērtās krupis sklizkluyu. Tas bija ne pārāk sāļš, ne pārāk skāba, ne pārāk etiķis. Un vispār - tīkams.
Noslēpums (kas nav noslēpums), ir turēt Konservēšana gurķi uz vairākām stundām ledainajā ūdenī. Labāk, protams, labi, bet pirkums būs normāli (svarīgi, lai nodot to pudelē nevis no krāna).
Tā kā mazās porcijās, mēs neatpazīstam, recepti kraukšķīgiem marinētiem gurķiem - sešiem kilogramiem.
veikt:
• Pepper zirņi - gab 30-40-50
• Bay lapu -10-12 gabali.
• Ķiploku - daiviņas 12-15
• Vinegar 6% -30 Art. l (vieglāk izšķīst no ekstrakta, nekā atrast veikalā, man šķiet)
• Cukurs - 40. pants. l.
• Sāls - 20. pants. l.
• upeņu lapu ķiršu, dilles lietussargi
Ūdens vispār tas prasīs tik daudz, cik 15 litriem (bet sālījums var palikt, tā paliek uz mūžu, bet, lai sagatavotu mazāk! - vienkārši nav pietiekami daudz laika)
Bankas mazgā ar verdošu ūdeni vai sterilizēts vāciņu - vāra.
jāņogu lapas, ķiršu lauru, lobīti ķiploki un pipari pēc mazgāt tas viss izklāstīts apakšā kārbas.
Gurķi cik cieši vien iespējams Metālkalumi bankām, pārlej ar verdošu ūdeni.
Pēc 10 minūtēm ūdens tiek aizvadīts, un vāra, tad ielej atkal - tikai 10 minūtes.
Trešajā pieeju jau gatavot sālījumi: ielieciet sakausēta sāls ūdeni un cukuru, pagaidiet, kad tas viss lieta nāk līdz vārīšanās temperatūrai, uhaem etiķa (laikā vārīšanās ir labāka ne to darīt, jo tas sāks pat saredzamas un izšķīdinātu putu, cik drīz vien iespējams, līdz brīdim, kad reakcija ir aizgājuši, pārlej ar sālījumu gurķi.
Laid top lietussargi diļļu (plaucētas). Aizveriet burkas, apgāzties un wraps kaut ko siltu. Labu apetīti!