Es zinu, es zinu, ka sezona ķirbjiem vēl nav pienācis, bet tās glabāt, tomēr ir. Kaut arī nav tik lēti kā rudenī, bet ne tik skaisti. Rudens Ķirbju - patiess simbols ražas. Sārts, tolstobokie, lieli meli, lūdzot:
- Eat me!
Uz ilgu laiku, man nepatika, ķirbi. Viņa šķita svaigs, neskatoties uz nelielu salduma, neinteresanti. Garlaicīgi.
Un tad izrādījās, ka tas ir ķirbju, kas man patika, tikai nezināju, kā pareizi sagatavot.
Ķirbju - tas ir tik draudzīga un demokrātiska. Tolerance ar piedevām un garšvielām. Tas izklausās lieliski sarunai ar gaļu, un ar saldumiem, tas ir labi, jo putras un zupa no tā (un get umootedatelno), var būt pat pods gatavot kaut ko garšīgu, lai padarītu.
Sarežģītas receptes šodien nebūs (tas būs jāgaida, kamēr rudenī), bet ķirbju zupa - lūdzu!
veikt:
• 1 kg ķirbju
• Kartupeļi - 3 gb
• Puravi
• Ginger
• dārzeņu vai vistas buljons
• Glāze apelsīnu sulas
• Glāze piena
• Timiāns 3-4 zari
• čili pipari pārslas 1 TSP
• Paprika 1chl
• Melnie pipari 1chl
• 1 tējk Curry
• Olīveļļa un sviests
• Sāls
• Ķirbju sēklas
Mēs sākam gatavot. Puravu sagriež gredzenos, un ingvers - kā jums patīk.
Sīpolus ceptas maisījumā olīveļļu un sviestu. Sviests, kas ir nepieciešams, lai izveidotu garšu
Pievieno kartupeļus un cep to pār augstu siltumu.
Un tagad viņi visi gāja katlā, un piepilda ar dārzeņiem vai vistas buljonu. Lai visi kopā ķirbi un pāris zariņiem, timiānu. Un tad - buljons līdz piedāvājumu.
Pie beigām volem glāzi apelsīnu sulas, sezonu ar atlikušajām garšvielām. Un, kad zupa nāk līdz vārīšanās atkal atpaliek, lai veiktu iegremdēšana blenderis ar biezeni
Jo zupas pievieno pienu vai krējumu, vēlreiz progreem un skaistumu (un garšas) prisypem grauzdētas ķirbju sēklas, kad piesakās.
Labu apetīti!