Karija - ēdiens, lai gan vecs, bet mēs vēl joprojām nav ļoti pazīstams. Eiropā tā tika celta pēc britu kolonizēt visu sovey kaislība. Karijs pasniegtas katru dienu pie galda Queen Victoria (saskaņā ar vēsturniekiem), un patiešām Anglijā, kas tagad sauc Viktorijas, tas bija ļoti bieži.
Es atklāju interesantu aprakstu par savu tikšanos ar Krievijas rakstnieks Gončarovs karijs. Viņš bija Anglomaniac, bet no virtuvē viņu prieks nepaliks. uz circumnavigation uz kuģa laikā fregate "Pallada", bija iespēja satikt viņu ar viņas Cape Town (tagad - Cape Town), klasisku angļu un ļoti laba viesnīca.
Par karijs Gončarovs rakstīja:
- Tas ir liellopu vai cita gaļa, reizēm vistas, spēle, visbeidzot pat vēzi un jo īpaši garneles, sagriezt mazos gabaliņos un vārīti ar kodīga mērci, kas sastāv no divpadsmit vai vairāk, Indijas papriku. Turklāt, tas kalpo vēl kādu īpašu, gandrīz indīgas sojas, no kuras trauku ieguva savu nosaukumu. Kā papildierīci uz to, kas tiek pasniegti īpaši vārītiem rīsiem ūdenī vien
Bet reakcija Krievijas amatpersonām "Pallada", lai šo ēdienu ir diezgan uzjautrinoši:
-... Viena apstājās un brīnījās, ko darīt ar to, ka viņa mutē; izņemot rīšana pēkšņi, viņš seju, it kā teikt angļu valodā; cits steigā norīt, un tossed dzērienu un kādu drosme paklausīgs viņu likteni ...
Patiesībā, nekas nepareizs ar kariju tur. Un tas ir ļoti, ļoti garšīgs ēdiens, ko mēs tagad sagatavos.
Tātad, ņem:
• Vistas ciskas, bez kauliem
• Sīpoli 2 gab
• Ķiploki 3 daiviņas
• Tomāti 3 gab
• 1 ēdamkarote kurkuma
• Sinepju sēklas 1 tējk
• Zemes baltie pipari šķipsna
• šķipsna zemes koriandra
• 1 ēdamkarote Grieķu
• 1 tējkarote paprika
• ķimenes (ķimenes) 1 tējkarote
• Sāls pēc garšas
• Chili 3 gab
• Kokosriekstu piens 1 burka
• Ingvera sakne 1 gab
• Muskatrieksts 1 TSP
Aizstāšana Ja neatradāt Grieķu, karbonāde sauju lazdu riekstu - viņš būs atbildīgs par riekstu garšu.
Darba sākšana!
Blenderī sasmalcina tomātiem, atsevišķi karbonāde ķiploku, čili pipars un ingveru / B maisījums olīveļļas un sviesta cep augšstilba.
Pievienot pie tam ķiploku, ingveru un sīpolu biezputra. Cep minūti.
Tad mēs aizmigt visu mūsu klāstu garšvielas (jo sagatavot viņus iepriekš). Ready-jauktu karijs var izmantot, bet kādu iemeslu dēļ garša viņas bieži vien ir sliktāks.
Tagad ielej biezenī tomātus un čili, sautējums un atstāj uz trīsdesmit minūtēm.
Protams, mēs Pasniedz ar rīsiem (karijs bez rīsi, jo tā asumu).
Labu apetīti! Un ļaujiet man atgādināt jums patīk, un parakstīties uz palīdzību, nedrīkst palaist garām jaunas receptes.