Man nāca pāri interesantu recepti vienā dārgā kulinārijas žurnāls, nolēma gatavot. Rezultāts neatbilda aprakstam, tas būtu jāmaina, lai saņemtu to.
Man ilgu laiku mēģina nevis gatavot receptes no žurnāliem. Pat tad, ja tas ir kolekcija receptēm. Ļoti bieži ir novietots receptes vienkārši tulkoti no ārzemju vietām, bez jāuztraucas par padarot gatavošanas procesu sekmēja Krievijas pilsoņi.
Bet nesen es nāca pāri neparastu recepti un nolēma gatavot.
Soli pa solim recepte dzērvenēm želejas ar tanžerīnus
Dzērvenes mazgā un attīra no zariem un netīrumiem. Es pievieno nomizotu Tangerine šķēles, pārlej ar ūdeni un likt uz uguns. Es uzvāra un vāra 30 minūtes.
Noņem no uguns un klauvē blenderī līdz gludas. Es izkāš caur sietu un nodot tos ledusskapī uz nakti.
No rīta pievieno cukuru šķidrumu un aizdedzināts. Pēc vārīšanu, pavārs apmēram 20-30 minūtes.
Lai pārbaudītu pieejamību, es izmantoju virtuves termometru. Želeja ir gatavs, kad tā sasniedz temperatūra no 105 ° C
Šajā posmā ir nepieciešams ieliet želejas uz bankām un gaidīt, līdz tā atdziest. Es darīju tā, bet nākamajā rītā konstatēts, ka gels nav sasalis. Godīgi sakot, es neesmu izjaukt, bet tad, kad atkal sapratu, ka gatavot pēc receptēm no žurnāliem nav nepieciešama. Man nācās pārtaisīt to.
Ko man darīt, lai noteikt želeja
Kad kļuva skaidrs, ka gēla sabiezē, es ielej atpakaļ pannā un noteikt to uz uguns. 2 jaukta maiss "zhelfiksa 2: 1," c 5 ēdamkarotēm cukura un kad jelly uzsildītā nedaudz, pievieno cukuru un maisījumu lietus zhelfiksa.
Jelly novests līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes pēc vārīšanas. Lai zazhelirovalos noteikti pievieno 5 gramus citronskābes, samaisa un ielej bankām. Es pa kreisi, lai atdzist nakti. Nez, ja es varētu noteikt "līkni receptes no žurnāla?"
- Dzērveņu 1 kg
- 1 litru ūdens
- Mandarīni 6 gabaliņos vai 3 lielu
- 700 grami cukurs
- "Zhelfiks 2: 1" 2 somas + 5 ēdamkarotes cukura
Nākamajā rītā, pārbaudīts. Un mans mēģinājums labot recepte panākumus. Massa satvert un kļūt želatīnveidīgs. Es esmu apmierināts ar rezultātu, bet es neuzticos receptes vairāk žurnāliem man neizdodas ne pirmo reizi.
Un ko jūs darīt, ja ēdiens nestrādāja pirmo reizi, mest ārā vai mēģināt mainīt?