Es biju nesen viesis sievas vecākiem un noskatījās, kā māte-in-likumu gatavot neparastu ābolu marmelādi. Viņa piebilst riekstus un žāvētus augļus, ir man nekad nav redzējis.
Kā rezultātā, viņš lūdza, lai māte-in asistenti, un iemācījos gatavot tā saukto ābolu sieru. Viņa saka, ka tas ir ļoti populārs Lietuvā, kur viņa iemācījās gatavot to pats.
Tur tas ir izgatavots ar dažādām piedevām, sākot no riekstiem, beidzot ar kafijas pupiņām. Šodien es vēlos dalīties versiju ar riekstiem.
metode no preparāta
Kā pagatavot ābolu
Vispirms sagatavo ābolu.
Āboli mine un sakārtot uzkarsētā 150 ° C krāsnī 1 hr. Temperatūra var palielināt līdz pat 200 ° C, bet ir risks, ka āboli eksplozijas un tad mazgāt krāsni.
Pēc cepšanas āboli noslaucīt ar mašīnu tīrīt ogas un augļus. Ja šāda mašīna nav klāt, izmantojiet sietu.
Kā pagatavot ābolu sieru
Ābolu sajauc ar cukuru pirms tā pilnīgas izšķīšanas. Tagad misu būtu vāra apmēram pusi.
Jūs varat darīt to uz plīts pannā, bet man nepatīk, šo metodi, jo masu stingri sprinkles. Tāpēc es gribētu cept mikroviļņu krāsnī.
Ielieciet maisījumu uz stikla cepamajā traukā un nosūta 10 minūtes mikroviļņu krāsnī. Laikam ritot, samaisa un atkal nodot uzsildīt 10 minūtes. Bija man 5 apmeklējumi uz biezeni vārīta uz leju, līdz vēlamo konsistenci.
Es pārbaudītu pieejamību. Spoon atstāj pēdas no centra masas, ja tā tur savu formu, un netek, tāpēc gatava. Šajā procesā cepšanas biezenis kļūst tumšāks. Es pievienoju nedaudz kanēli, tāpēc šāda tumšās attēla svara.
Pievieno riekstus, žāvētas dzērvenes un sajauc. Tagad mums ir veidot nākotni "siers". Es izmantot formu siera, tas ir atvere, caur kuru notecēt lieko mitrumu, bet tas ir iespējams izmantot parasto sietu.
Forma izklāta ar marli vairākās kārtās. Put virs kravas, siers varētu sablīvēta. Šajā stāvoklī, es atstāt uz vienu dienu.
Laikam ritot, es īrēju kravu, un attīra no marli. Šajā stāvoklī, es atstāt istabas temperatūrā 2-3 nedēļas. Katru dienu es uzsist siera, lai tā izžūst.
Vīramāte teica, ka viņa bija sieru sagatavota rudenī, un atstāja viņu piecelties uz Jauno gadu. Man ir, lai pārbaudītu tā nav darbs, visu sieru, mana sieva un aprīt dažas dienas.
sastāvdaļas
Ābolu 1 kg vai 2 kg ābolu
Cukurs 300-400 gr
Lazdu riekstiem 1 sauja
Žāvētas dzērvenes 1 sauja
Skatīt arī - Noslēpums gatavošanas viegls un gaisīgs Smetannikov. saka konditors