Šodien es gribu jums pastāstīt, kā es pavārs zemeņu ievārījumu sev un savai ģimenei.
Vasara - sezonas ogas, manas mīļākās - zemenes. Pirmo reizi, bet vēl zemeņu medus, es cenšos ēst svaigu.
Bet tiklīdz pirmais vilnis zemeņu izlices caurlaides un cenas krītas, es esmu sāk ražas ievārījumu ziemai. Kas man patīk vislabāk variantu, kad ogas nav pīlāru, un nedaudz saspiesta. Bet biezeni nav noslaucīt.
Es esmu dalītu recepte zemeņu ievārījums ar baziliku, atstāt saiti uz to beigās.
Lai ievārījums bija noderīga, es vāra tā īsi, un izmantot mazāk cukura. Bet šāds ievārījums bija bieza, es izmantoju pektīnu. Pektīns - dabisks biezinātājs, kas ir ietverts ogām un augļiem. Zemenes nav tik daudz, lai es pievienot to atsevišķi.
Tā pektīns nav pieejami parastajos veikalos, man ir īpaši pielāgoti šo recepti "Zhelfiks" (kā daļa satur pektīnu un citronskābi).
metode no preparāta
sastāvdaļas:
Strawberry - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 iepakojums
Cukurs - 500 gr
Citric acid - 10 g
Mani zemenes un noņemt lapas. Mijas katliņā un simpātiju kartofeledavilkoy tāpēc let zemeņu sulu. Var, protams, lai izjauktu visu blenderī, bet man patīk, ka biju un ievārījumu, un augļu mīkstumu. Man par lielu ugunsgrēku.
Zhelfiks sajauc ar 3-4 ēdamkarotēm cukura. Kad zemenes mazliet uzsilda, ielej maisījumu cukura un zhelfiksa. Pour pakāpeniski un nepārtraukti maisot. Ja jūs vienkārši ieliet visu maisījumu, ar pektīnu skomkuetsya un izšķīst.
Nesu masu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno atlikušo cukuru un maisa, līdz tā viendabīgumu. Tagad mums ir nepieciešams, lai atkārtoti uzkarsē līdz viršanai un vāra 3 minūtes.
Gatavo ievārījumu salej sterilās burkās, ierobežo un 5 minūtes ir pagriezts otrādi.
Es dodu atdzist pilnībā un glabāt ledusskapī. Jam ir biezs un želejveida.
Noderīgi raksti:
Kā sterilizē burkas. 3 metode
Recepte zemeņu ievārījumu ar baziliku
Vietā kā novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!