Nesen man palīdzēja ģimeni izjaukt bēniņiem valstī, un konstatēja, ka a vafeļu laikus PSRS. Saite uz rakstu par konstatējumiem Es atstās beigās.
Viņi deva man to, un man bija liela vēlme gatavot vafeles. Starp citu, mani pirmie vafeļu es ruļļi laikā perestroikas garšoja.
Kamēr uz platformas stacijas dzīvīgu vecmāmiņas tirgoto ne tikai iespējams, arī vafeļu ruļļos. Es mēģināju katrā stacijā ubagot maniem vecākiem garšīgas un kraukšķīgas maizītes ar vārītu iebiezināto pienu, kā pildījumu.
Vai jūs pērkat kaut ko uz platformām vecmāmiņas pastāstīt mums par to komentāros.
Es vēlējos izmēģināt vafeļu, un, tiklīdz es biju mājās, sāka gatavoties padomju leģendāras vafelēm recepti. Izrādījās, es saņēmu to nekavējoties.
sastāvdaļas
Sviests 200 g
Sugar 240 grami (1 tase)
Milti B / C 240 g (1 tase)
Vaniļas vai vaniļas cukurs pēc garšas
Egg C1 5 gab
Oriģinālā (skat. foto) pieņemts nedaudz vairāk cukuru un miltus. Bet vīramāte ieteica man recepti, kas gatavo to jau ļoti ilgu laiku.
metode no preparāta
Lai sāktu, es izkausētu sviestu ar cukuru. Ir svarīgi, lai panāktu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai, vienkārši karsē kust.
Karstā eļļa izsijāt miltus un maisa, līdz uniformā. Sijāšana miltus, es piepilda to ar skābekli.
Olas vienam iejaukties ikreiz maisīt mīklu, līdz gludas.
Es vafeļu iepriekš kopumu sakarst. grilēšanas virsmas pārbaudi par gatavību, izsmidzināta ūdens. Ja ūdens iztvaiko ātri - jūs varat sākt cept vafeles.
Grill tauki nelielu daudzumu augu eļļas un ielej mīklu, nedaudz vairāk nekā ēdamkaroti. Cover ar vāku un atstāj cep.
Diemžēl, mans vafeļu iepazīstināja mani ar nepatīkamu pārsteigumu. Pirmajos trīs mēģinājumi vafeles iestrēdzis augšējā grila. Mums bija, lai izslēgtu vafeļu un mazgāt katru reizi.
Pēc 4-5 Man bija iespēja uzvarēt adhēziju vafeles, bet tie nav dziļi cepta līdz zeltaini brūnas. Cepšanas vafeles aizveda mani 5 minūtes.
Es atbraucu uz palīdzību māte-in-likumu, kurš aizdeva savu vafeļu, tas vafeles ceptas tikai 30 sekundes, un pats galvenais - tie netiks stick.
Lai aizpildītu es jaukto auksti smagā krējuma un aukstu vārītu kondensēto pienu vienādās daļās un saputota tos krēmu.
Masu mainījusies cauruļvados maisā un sākas porciju kanāliņos. Krēms stabilizējās caurule jāliek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Pants par atklājumu bēniņos