Atcerieties garšu saldējuma, ko jūs ēda savā bērnībā? Šodien jums pateiks, kā gatavot mājās.
Mani vecāki man teica, ka PSRS, krēmveida saldējums bija vērts 19 centiem, un glāze piena - 9 centiem. Visi saldējuma tad izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām. Es labprāt izmēģināt saldējuma lieta. Pat ja es dzimis PSRS, taču viņa pirmā saldējums esmu garšoja Krievijā.
Tāpēc, lai atrastu leģendāro garšu saldējumu, es nolēmu sevi gatavot mājās.
Visas sastāvdaļas, kas vajadzīgi, lai sagatavotu saldējumu saskaņā ar GOST, jūs atradīsiet beigās rakstu. Patīkamu lasīšanu!
metode no preparāta
Katliņā sūtīšanas pienu, cukuru, šķipsniņu sāls un nodot uguns, līdz cukurs ir izšķīdis. Tas ir svarīgi ne vārīt šķidrums, proti, nedaudz sasildīties. Es izmantoju katliņu ar biezu apakšu, tā, ka piens tiek uzkarsēts vienmērīgi un nedeg.
In bļoda sitieniem atdala dzeltenumus, pievieno rīsu miltus un maisot noslaucīt. Kad cukurs izšķīdis pienā, tievu straumi mirdzošas karsta piena ar dzeltenumus. Šajā brīdī, es esmu bijis aktīvi maisīt noslaucīt maisījums, ja tas netiek darīts, tad dzeltenumus būs reizes, un jums omleti.
Tad maisījumam filtrē caur muguras kastrolis. Sasprindzinājums var un garām, bet pēc tam masu var palikt sarecējuši olbaltumvielas.
Man uz vidējas uguns, un es dot maisījumu līdz gurgling burbuļi. Visu šo laiku, maisīt maisījumu nepārtraukti maisot, ne sadedzināti. Kad maisījums es izskatījās bieza krējuma, noņemiet no karstuma.
Pārslēgšanās uz tīrā traukā, kas pārklāts ar jāietin plēvē un uz kontaktu Sakārtojiet ledusskapī atdzist. Maisījums ir atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kad maisījums ir atdzisis, es sakult krējumu līdz gaismas virsotnēm. Tad, vairākos posmos pieslēgt divus maisījumus lāpstu. Saldējums ir gandrīz gatava.
Flipper gaisa masas traukā un nodot prom saldētavā. Patiesībā, es gribēju, lai sagatavotu saldējumu papīra tasi, bet bez viņa sieva nevarēja atrast.
svarīgs. Par iesaldēšana nedrīkst lietot stikla, tas var eksplodēt. Man mācīja šo skolu. Iedomāties kad saldēšanas ūdens izplešas apjomā līdz 9%.
Es gatavoju saldējumu vakarā, tāpēc degustācija brīdis nāca no rīta. Es pagatavota sev tasi stipras kafijas, un tad visi miglu. Pamodās kad visa daļa jau ir ēst.
sastāvdaļas
- Piens 5-6% — 600 gr
- Cream 33-35% — 500 gr
- Olu dzeltenumu C1 — 8 pc
- cukurs — 150 c
- Rice milti (kukurūzas ciete) — 1 ēdamk. karote
- šķipsnu sāls
P.S. Gatavojoties saldējumu, atgādināja anekdoti, ka mana bērnība bija teikts tēti, tas ir tikai par saldējumu.
Students devās uz randiņu ar meiteni. Nav naudas. Ar kabatas deviņi centi. Garām restorānā.
- Nu, iesim uz krogu? Nē? Nu, come on!
Iet ar teātri. Students reiz teica ātri:
- Jo filmas vēlaties, nē? Nu, come on!
Viņa domā:
- Nu, tagad pieprasījums, vienmēr ir laiks pateikt - es vēlos!
Piemērota uz pannas ar saldējumu.
- Saldējums jūs vēlaties?
- Es gribu !!!
- Ko jūs kliegt, tieši tagad, to iegādāties!
Vietā kā novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!
Mēģiniet gatavot vairāk:
Kas ir Bunbich un kāpēc viņš gatavojas. Kā es kļuvu par blogger
Neparasti biezpienmaizīte stikla burkā, kas patiks jūsu ģimeni
Konditorejas izstrādājumi nāk no PSRS. Es izlasīju grāmatu receptes 1979