Simit - populārākais cepums Stambulā, un, iespējams, visā Turcijā. Gatavošanās ātri un viegli mājās.
Simit pārdod uz katra stūra jebkurā veikalā, un jebkurā diennakts laikā.
Izmaksas par vienu kēkss Stambulā diapazons 1-1.75 liras ka pašreizējā ātrumu aptuveni 12 - 20 rubļu. Bun ir gan vienkāršs, bet variācijas tā pildījumu - miljonu. Šajā recepte es pavārs 10 simit un pagriezās izmaksas 59 rubļu. Un izmaksas kopumā 5,9 rubļu.
Sastāvdaļas vārīšanai ir beigās rakstu.
Paņēmiens simit maizītes
1. Sāls, cukurs, raugs, pārlej ar siltu pienu un ūdeni, un dod tai ievilkties 15 minūtes, rauga sāka darbu.
Pienu var aizstāt ar ūdeni, jo ūdens ar pienu, darbojas abos virzienos.
2. Pievienojiet izsijāti miltus un mīcīt uz stacionāru mikseri ar lāpstiņu-tipa "āķi", 5 minūtes vai darbu ar rokām, tad mīcīšanas aizņem 10-15 minūtes.
Mīklai jābūt elastīgs un nedaudz lipīga.
3. Pēc mīcīšanas mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uz 45 minūtēm.
Mīklu pieaugums ar ātrumu aptuveni 2-2,5 reizes.
4. Apkaisa tabulu ar miltiem un sadalīt mīklu 10 bumbiņas. Katram individuāli perforēts un nolikt malā.
5. Pēc obminki katru bumbu izrullē uz desu un saloka divās un savīti vērā bizes. Savienošanas un krustojuma roll uz galda, lai mūsu nākotnes simit nav sabrukusi.
6. Atsevišķā bļodā sajauciet pekmez ar ūdeni un maisa, līdz uniformā. Simit iemērkšana šķidrumā un pēc tam nekavējoties velmēto grauzdētu sezama.
Izvēlieties ēdienus iemērcot un obvalivaniya lai simit nonācis tur bez laukumā.
Kā var aizstāt pekmez? Raksturīgā pekmez vāra 10 reizes vīnogu sula, kas ir šajā recepte, tas dod maz saldumu. Tādēļ var būt nav vispār, tikai veldzēties ūdenī, vai veikt sīrupu medu vai cukuru, pēc saviem ieskatiem. Man ir sagatavojusi sevi par cukurūdens (4 ēdamk. karotes cukura + ūdens).
7. Izplatiet mīklu uz noteikts pergamentu un sūtīt cep uzkarsētā 200 ° cepeškrāsnī 17-25 minūtes.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik mīksta vai kraukšķīga simit vēlaties. Man patīk kraukšķīga, lai cept 22 minūtes.
8. Mēs izņemt no krāsns un dot cepumus atdzist un pēc tam izbaro galda.
Simit viegli pārgriež uz pusēm, un to var aizpildīt ar šokolādes pastas, sieru, kūpinātu zivju, vai veikt jebkuru sviestmaizi. Bun ļoti daudzpusīga šajā sakarā.
Lūdzu, novērtējiet šo recepti un ABONĒT pie kanāla
Sastāvdaļas smalkmaizītes simit
100 g augu eļļa
100g silta piena
200 g silta ūdens
5 g sausā rauga (ne strauja)
1 h. sāls karote
2 ēdamk. karotes cukura
500 grami miltu
5 ēdamkarotes pekmeza (tiek aizstāts ar rakstīts receptē iepriekš)
100 g ūdens
200-300 grami sezama
Citas receptes no turku virtuves:
Deserts ķirbju
Lēcu zupa - "Ezogelin"