Kā Beat baltumi uz bieza putu mikseri? Kāpēc ne saputota baltumus ar cukuru? Šis raksts apspriedīs to, kā strādāt ar proteīniem, ka tie vienmēr ir bijuši uzvarēts.
Es joprojām rakstu sēriju par to, kā pareizi rīkoties ar dažādiem produktiem.
Iepriekšējie raksti apskatīt šeit:
Kā pātagu krēmu.
Ja Jums ir interese par priekšmetu, piemēram, tiesības uz darbu ar noteiktiem produktiem - vieta eskimosu suņiem, tāpēc es saprotu, ka šis formāts ir patiešām interesanta un jums tiks rakstiski vairāk no šiem materiāliem.
kļūdas
Galvenā kļūda ir izmantot netīriem traukiem. Jauda un veiksmīgākajiem jābūt sausai un tīrai, ja iepriekš saputota slotas, kaut taukains, noslaukiet tos ar lupatiņu, kas samitrināta ar destilētu stipro alkoholisko dzērienu.
Vēl viena izplatīta kļūda ir izmantot proteīnus, kas ieguva mazliet olas dzeltenumu. Dzeltenums ir tauku un tauku nedod saputotu olas baltumu, olas dzeltenumu, ja jums ir tas nav jūsu vzobetsya proteīnu.
Ne mazāk izplatīta kļūda ir sākt sitieniem proteīnus uzreiz lielā ātrumā
. Kad esat iegūta proteīnu no olu tas ir līdzīgs želeja un mums ir iznīcināt struktūru pirms sitieniem. Lai to izdarītu, vispirms jaukšanai uz mazu ātrumu, līdz burbuļi.Galvenās kļūdas esmu aprakstījis, un tagad es jums pateiks, kā sapurināt proteīnus, lai tie būtu izdauzīt ar labu un biezas putas.
Pātagu baltumi uz bieza putu mikseri, ievērot šos noteikumus. Visi traukiem izmanto jābūt tīrai un sausai, izvēloties ignorēt šos nosacījumus, jūs varat viegli ritināt augšup un izlasīt, kur tas noved.
nianses
svaigas olas jāizmanto.
Atsevišķas baltumus un dzeltenumus pa vienam pār atsevišķā traukā, un pēc tam pāriet uz konteinerā sitieniem, ja jūs kritums slikta olu nesāpēs kāds cits.
Blenderī sitieniem nav piemērots, bet, ja ir slotiņa, varat to izmantot.
Ir 3 veidu bezē, bezē un kuras var pagatavot no sitieniem olbaltumvielām. Palīdzētu savākt 30 patīk šo rakstu, un es post recepti to sagatavošanā.
process
Atdaliet olu dzeltenumus no proteīna jums izdevīgā ar dakšiņu, noņemiet vica. Sākt olbaltumvielu sitieniem pie zema ātruma mikseri, Kamēr burbuļi šajā brīdī proteīnu struktūras, un to var sabruka, lai palielinātu ātrumu. Pakāpeniski palielināt ātrumu līdz vidējaJūs varat sakult par augstu, bet tas ir labāk tērēt nedaudz vairāk laika, bet, lai iegūtu ticamu rezultātu.
Kad olbaltumvielas došanu pūkains putas pirms sāk pamazām pievieno cukuruNe visu uzreiz, un to daļas. Pēc pievienošanas cukuru, pārspēt mūs vēlamajā stāvoklī.
Soft tapas ir piemērotas, ja jūs turpināsiet sajauc baltumus ar dzeltenumiem un veikt cepumu, stingrās putās vai "putna knābis" - par bezē un krējumu.