Šodien pavārs satriecoši garšīgu, gaišs un skaists galerts. Tas atbilstu uz svētku galda.
Pannā likt 3 vistas augšstilbiem.
Pievieno 700 grami vistas sirdis. Pour 2 L auksta ūdens un aizdedzināts.
Ūdens ir gandrīz vārot, vājpiena. Pievieno sāli, burkānu, mazu sīpolu, paprikas. Es brūvēt īsu siltumu aptuveni 1 stundu. Sirdis ir maiga un mīksta.
Es izņemt vistu sirdis, sīpolus, burkānus. Buljons celms. In nelielu bļodiņā ielej 150 ml karsta pārlej buljonu un želatīnu. Man ir instant želatīnu. Viss ir labi maisa, lai izšķīdinātu želatīnu graudus.
Želatīnu buljons ielej atlikušo buljonu, nepieciešams tikai 1,5 litri buljona.
Galerts es esmu gatavojas darīt šeit apaļu formu. Man vajag citronu dekoratīvajai apdarei un garšas. Šķelti ļoti plānās iegriež un vērpjot šķēles, kā fotogrāfijā.
Spread citrona šķēlītes formas starp citroniem izplatīties uz lapu pētersīļu vai koriandru. Lapu pētersīļus apkampiens ceturtdaļas vārīta ola.
Uzmanīgi ielej buljonu un 1/2 augstumu olas. Es iesniegt veidlapu ledusskapī, uz slāņa iesaldēja buljonu.
Tikmēr mēs sagriež šķēles sirdis, vistas gaļa tiek atdalīti no kauliem un sagriež mazos gabaliņos, too.
Sasmalcinātu vārītas burkānus kubiņos un pievienot vistas. Ļoti smalki sakapāt ķiplokus un pievienot vistas too. Mixed.
Apakšējā slāņa formā saldēti, es gribu, lai slāni želeja bija lielāks un pievienojot dažas vairāk buljonu tā, ka olas ir pilnībā klāta ar buljonu. Atkārtoti iesniedziet veidlapu ledusskapī.
Kad šis slānis un iesaldēti želejas, sāk izplatīt pārējās sastāvdaļas.
Spread šķēlēs visas sirdis un izplatīšanos virs vistu ar ķiploku un burkānu.
Es pārlej buljonu visas sastāvdaļas un nosūtīt ledusskapī.
Želejā nakts stends ledusskapī, liek to baseinā ar karstu ūdeni. Kad malas sāk kust, uzsist formu plates.
Redzēt, kā skaisti izrādījās!
Ir iespējams pieteikties uz svētku galda: sirdis konkursā un mīksts pildvielas tie atgādina valodu. Apdullināšanu želeja ar citronu un mājienu ķiploku. Tas bija ļoti garšīgs un svētku ēdiens, mēģiniet gatavot!
sastāvdaļas:
- 3 vistas ciskas
- 700 g vistas sirdis
- 2 l ūdens
- sāls, pipari
- 1 burkānu
- 1 sīpols
_____________
- 35 g želatīns
- 1,5 litri buljona
_____________
- 1 citrons
- 2 olas
- pētersīļi
- 2 ķiploku daiviņas