Draugi, šodien es pavārs korejiešu (vai japāņu) pankūkas. Airy, maigs un ļoti garšīgs.
Lai sāktu Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem, bija tikai 4 olas. Olbaltumvielas sūtīt sausā miksera bļodā.
Olbaltumvielas pievieno sāli un labi pātagu maisītāju. Pēc tam, kad proteīni dot pūkains putu pievieno 50 g cukura un beat līdz stabili proteīni spēcīgām virsotnēm.
Ar tīru sausu miksera bļodā sūtīšanas dzeltenumus no olām, ielej 40 ml piena.
Atsevišķā bļodā 70 grami miltu pievieno tējkaroti mīklas cepamo pulveri un samaisa.
Miltus ar cepamo pulveri, lai nosūtītu dzeltenumus.
Un mīcīt mīklu. Jūs varat samaisa ar rokām, noslaucīt vai lāpstiņu, bet kā man šodien asistents mikseri, es saņēmu sajaukti ar mikseri. Mīcīt uz ilgu laiku nav nepieciešama, tiklīdz visas sastāvdaļas tiek sajaukti bez kunkuļiem - pietiekami.
In post trešdaļa mīklas uzvarēts olu baltumus un rūpīgi sajauc, tad mīkla ir vieglāk.
Bet tagad bieži pievieno olbaltumvielas un maisot uzmanīgi lāpstu "bottom-up", lai saglabātu maksimālu vieglumu olbaltumvielām. Ar šo testu jums ir nepieciešams rīkoties ātri, un labāk iepriekš komplekts panna sakarst.
Es tauki panna ar kādu sviestu. Es nodota mīklu paketē ērtākai. Cut stūri un saspiežot saturu, veido augstu pankūkas.
Es cept vienlaicīgi diviem pannas, es saņēmu piecus no tiem.
Es pārklāti ar vāku un cep mazas uguns 3 minūtes.
Tad uzmanīgi apgrieziet pankūkas un gatavot zem vāka vēl 3 minūtes.
Maiga gaisa pankūku SUFLĒ gatavs! Ja vēlaties, varat pieteikties medu. Izrādās, gardas brokastis!
Ja jums patīk recepte, pārliecinieties, ka Jums parakstīties uz kanālu, ir vēl daudz interesantu lietu.Es vienmēr esmu bijusi apmierināta ar savu eskimosu suņiem un komentāriem. Paldies!
sastāvdaļas:
- 4 olas
- šķipsnu sāls
- 50 g cukura
- 40 ml piena
- 70 g milti
- 1 TSP cepamais pulveris