Viņas Majestāte, joprojām tas gardēdis. Karaliskā ēdienkarte ir praktiski vienmuļa, un tāpēc karaliene baidās, ka, ja viņa uzzinās par savu iecienīto ēdienu, viņu visur ārstēs ar šo gardumu, neko citu nepiedāvājot! Kur viņa devās ciemos.
Bijušais The Telegraph karaļa korespondents runāja par Elizabetes II kulinārijas noslēpumu.
"Ja viņa būtu atklājusi šo noslēpumu, viņa nekad nebūtu ārstēta ar neko citu."
Izrādās, ka karalienei ir salds zobs un viņa mīl sevi palutināt ar saldu zobu.
Mīļākie deserti Viņas Majestāte:
- tumšā šokolāde
- baltie persiki un zemenes, kas aug Vindzoras pils siltumnīcās
- šokolādes mususs
- šokolādes sūkļa kūka ar ganache krēmu vai glazūru
Bet bez viena īpaša deserta viņa nevar dzīvot pat vienu no savām dienām.
Tātad šī ir šokolādes sūkļa kūka! Tas tiek pasniegts regulāri.
Darens Makgreidijs, kurš 15 gadus gatavoja ēdienu karaliskajā ģimenē un bija Elizabetes personīgais šefpavārs, stāstīja par savu iecienītāko kārumu.
“Viņa to vienmēr ēd līdz pēdējam kodumam. Ja, piemēram, karaliene Elizabete Bekingemas pilī neēda kūku un gatavojas doties uz Vindzoras pili, tad deserta atliekas seko viņai.
Es pats bieži gāju pēc viņas ar kūkas gabalu, kas iesaiņots skārda bundžā no Londonas līdz Vindzorei. "
Starp citu, šis slavenais deserts bija "Līgavaiņa kūka" Viljama un Keitas Midltonas kāzās. Princis ļoti mīl dzert tēju kopā ar vecmāmiņu Elizabeti un kopš bērnības viņš kļuva atkarīgs no viņas šokolādes kūkas.
Ar šo desertu karaliene pat cienā svarīgus viesus.
Makgradijs dalījās ar šī šokolādes karaliskā šedevra recepti. Izrādījās, ka nekas nav jācep, jo tas ir kaut kas līdzīgs mūsu "Anthill".
Sastāvdaļas cepumam:
220 gr. cietie cepumi vai saldie krekeri
0,5 tējk l. sviests pelējuma eļļošanai
110 g nesālīts mīkstināts sviests mīklai
110 g Sahāra
110 g tumšā šokolāde
olu
Ganache krēmam:
220 gr. tumšā šokolāde
30 gr. šokolāde dekorēšanai
Sagatavošana:
1. Cepšanas trauku izklāj ar pergamentu, ietauko ar eļļu un liek uz cepešpannas.
2. Sadaliet katru cepumu gabaliņos apmēram mandeles lielumā un atlieciet malā.
3. Lielā bļodā sakuļ sviestu un cukuru, līdz maisījums kļūst gaišāks.
4. Izkausē tumšo šokolādi un pievieno šim maisījumam, nepārtraukti maisot.
5. Pārtrauciet lielu vistas olu (vienmēr brūnā čaumalā) un visu sakuliet līdz viendabīgai masai.
6. Ievietojiet cepumu griezējus maisījumā tā, lai tie būtu pilnībā iegremdēti.
7. Karote cepumu mīklu kūkas formā. Galvenais, lai topošās kūkas apakšpusē nepaliktu “bedrītes”, jo tad tā apgāzīsies un apakšdaļa kļūs par augšējo.
8. Ielieciet kūku ledusskapī vismaz trīs stundas.
9. Krēmam paredzēto šokolādi izkausē ūdens peldē vai ļoti zemā siltumā.
10. Noņemiet kūku no veidnes, pagriežot to uz šķīvja.
11. Pārlej ar izkusušo šokolādi un ar lāpstiņu to vienmērīgi izkliedē pa visu kūku.
12. Ļaujiet glazūrai istabas temperatūrā sacietēt.
13. Noņemiet atlikušo šokolādi, kas ir izplatījusies zemāk.
14. Atlikušās 30 gr. šokolādi var izkausēt vai sarīvēt un izmantot kūkas rotāšanai.
Otrā vieta Viņas Majestātes sirdī ir skotu kūka "Dundee". Viņa dod priekšroku tikai ceļojot:
Pat atrodoties lidmašīnā, dzerot tēju, viņai pasniegs tasi tējas, gabalu Dandī, plācenīšus un putukrējumu.
Faktiski cupcake "Dundee" ir vairāk saistīts ar Ziemassvētku cepumiem, piemēram, mūsu kūku.
Bet vienreiz bRitanijas monarham patīk šī kēksiņa, tā ir domāta tikai viņai "Dandiju cep jebkurā gadalaikā.
Vienā no mūsu nākamajiem rakstiem mēs jums pateiksim, kā izcept šādu kūciņu. Paliec ar mums!
Vai jums patika raksts?
Jūs esat laipni gaidītiABONĒTuz manu kanālu #kulinārijas piezīmes par visu un patīk!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!