Cik daudz garšīgu lietu mēs ēdām padomju laikos! Žēl, ka virtuve un tradīcijas lēnām tiek aizmirstas.
Atgriezīsimies pirms 30 vai pat 40 gadiem un gatavosim gardas maltītes no mūsu bērnības vai jaunības.
Sāksim ar kartupeļiem ar sautētu gaļu un ceptiem sīpoliem. Padomju tautas banāls ēdiens, bet daudziem tas bija svētku un neaizmirstams.
Mūsu ģimenē viņu sauca par “armijas kartupeli” jeb vāciski. Tā kā mans tētis septiņdesmitajos gados kalpoja Vācijā un pastāstīja, ko viņu tur baro: sautētus kāpostus ar desām, cūkgaļas kātu, kartupeļu salātus un kartupeļu biezeni ar sautējumu.
Garšīgs, protams, salīdzinot ar prosa kulesh vai miežiem.
Tātad, kā to pagatavot, tas ir tieši kartupelis.
Sastāvdaļas:
1-1,5 kg kartupeļu
1 var liellopa gaļas sautējums
2 sīpoli
dārzeņu eļļa
sāls
malti melnie pipari
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un vāriet, līdz tie kļūst mīksti sālsūdenī.
2. Notecina un kartupeļu biezeni. Jūs varat pievienot nedaudz buljona, kurā tas tika pagatavots.
3. Nomizojiet un sagrieziet sīpolus kubiņos vai pusgredzenos. Cepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Kartupeļu biezenī ievietojiet sautējuma burku, kā arī ceptus sīpolus ar visu pannas eļļu.
5. Maisojiet trauku, sāli un garšojiet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
Gatavs! Pasniedziet karstu ar marinētu gurķi, sēnēm vai pikantām sālītām zivīm.
Piemēram, šis.
Pikanti marinēti šprotes kā PSRS
Šeit viss ir vienkāršs.
Sastāvdaļas:
500 gr. svaigas brētliņas
1 ēd.k. l. rupja sāls bez slaida
1 ēd.k. l. Sahāra
1 stunda l. citronu sula
10 melnie piparu graudi
5 smaržīgie zirņi
3 lauru lapas
1 stunda l. koriandra sēklas
Kā gatavot:
1. Noskalojiet šprotes un piepildiet ar mērci ar sāli, cukuru un citronu sulu.
2. Pievieno lauru lapas, melnos piparus un saldos zirnīšus, nedaudz graudainu sinepju un veselu koriandru.
3. Visu samaisa, ievieto nomocītā stāvoklī un ledusskapī.
Pēc dienas brētliņas būs gatavas.
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
Jūs esat laipni gaidītiABONĒTkanālam un patīk!
Jūsu darbība ir ļoti svarīga autoram!
Paldies, ka lasījāt līdz galam!
Veiksmi tev!