Recepte ir ļoti vienkārša, un jums tā patiks!
Sastāvdaļas:
500 gr. kapelāns svaigs
2 olas
2 ēd.k. l. ūdens
1 stunda l. etiķis 3%
3 ķiploka daiviņas
1 glāze miltu
sāls
garšvielas (pipari, koriandra sēklas, fenheļa)
1 ēd.k. l. sojas mērce
1 ēd.k. l. augu eļļa marinādei + eļļa cepšanai
Kā gatavot:
1. Atkausējiet kapelīnu, izjauciet pa vienam. Zarnas un noņemiet filmu iekšpusē. Tas atbrīvos zivis no rūgtuma un nepatīkamas smakas cepšanas laikā.
Noskalojiet katru zivi zem tekoša ūdens.
2. Sasmalciniet ķiplokus uz rīves un pievienojiet zivīm, labi samaisiet tā, lai tie būtu sadalīti pa zivīm.
Ielejiet etiķi, sojas mērci un karoti augu eļļas. Pagaršo ar sāli, pipariem un citām garšvielām.
Marinētu kapelēnu noņem ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Sagatavo mīklu: olas sakuļ ar dakšiņu ar šķipsniņu sāls, pārlej ar aukstu ūdeni.
Vienotā plāksnē vienmērīgā kārtā ielej miltus. Starp citu, kukurūzas milti garšo labāk.
4. Vispirms iemērciet zivis miltos, pēc tam sakultā olā un pēc tam atkal miltos.
Pēdējo priekšmetu var aizstāt ar maizes drupačām.
5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu.
6. Ielieciet panēto kapelīnu karstā eļļā un cepiet 3-4 minūtes no abām pusēm, līdz zivs vidējā siltumā ir zeltaini brūna.
7. Gatavo cepto kapelīnu notīriet ar papīra salvetēm un nekavējoties pasniedziet.
Labu apetīti!
Es novēlu jums visu veselību un pacietību! Viss būs labi!
Vai jums patika raksts?
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen
Telegramma
Paldies, ka lasījāt līdz galam!