Kāpēc visi deserti un kūkas no veikala vai no privātiem konditorejas izstrādājumiem ir tik saldi saldi? Garšas diemžēl nav.
Kādreiz bija kūkas... Mmmm... Šodien es jums pastāstīšu, kā cept īstu "Prāgu", kā to cepa PSRS.
Sastāvdaļas mīklai:
0,5 glāzes cukura
2 olas
200 gr. skābs krējums (15-20%)
1/2 kārbas kondensētā piena
50 gr. tumšā šokolāde (75% kakao ("Babaevsky Lux" vai "Babaevsky Elite" vai cita)
3 ēd.k. kakao
1 ēd.k. milti
1 stunda l. cepamais pulveris
vanilīns uz naža gala
Kūku sīrups:
3 stundas l. ar slaidu šķīstošās kafijas
3 stundas l. Sahāra
1/2 tase verdoša ūdens (vai karsta vārīta ūdens)
1 stunda l. konjaks vai degvīns
Glazūras krēms:
100 g sviests
1/2 kārbas kondensētā piena
50 gr. tumšā šokolāde (jūs varat izmantot pusi no batoniņa, kas tika izmantots mīklā)
Sagatavošana:
1. Olas sajauc ar cukuru un ar mikseri sakuļ līdz putām. Pievieno saldo krējumu, iebiezināto pienu, šokolādi un ūdens vannā izkusušo kakao.
Pārspēt visu vēlreiz.
2. Iesijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri un vaniļu.
Ielieciet maisījumu mīklā un mīciet ar karoti (nevis ar maisītāju).
3. Sadaliet mīklu 4 daļās un apaļā formā, ieziestā ar sviestu un pārkaisa ar miltiem, cepiet 4 kūkas vai taisnstūra formā (cepešpannā) vienu un sagrieziet to 4 daļās uz apaļas plāksnes.
5. Sīrupa pagatavošana kūkām: kafiju un cukuru izšķīdina verdošā ūdenī. Ielejiet brendiju vai degvīnu. Maisa, līdz visas sastāvdaļas sanāk.
6. Tagad kārta ir glazūras krēmam. Mīkstiniet sviestu līdz istabas temperatūrai, pievienojiet iebiezinātu pienu un ūdens vannā izkausētu šokolādi.
Visu sakuļ ar mikseri. Iegūstiet skaistu krēmveida spīdīgu glazūru.
7. Mēs savācam kūku. Katru kūku iemērc ar sīrupu un izmanto suku, atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam notīriet ar matējumu krēmu.
Visu kūku pārklāj ar glazūru uz augšu un atdzesē (vēlams uz nakti).
Jūs varat pārliet ar izkausētu šokolādi vai ar to izveidot sietu.
Baudiet savu tēju!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!