Cienītāji no kartupeļiem un kraukšķīgām, rudām pankūkām - šī informācija ir domāta jums!
Kā padarīt kartupeļu pankūkas vēl garšīgākas? Mēs stāstām un parādām.
1. slepenais numurs - kartupeļi
Tas nav noslēpums, jūs sakāt, un jums būs taisnība. Tā kā ne katrs kartupelis tiek izmantots cepšanai un vēl jo vairāk - kartupeļu pankūkām.
Piemēram, jauni kartupeļi vai sarkanie kartupeļi vispār nedarbosies. Pirmajā ir daudz ūdens, otrajā ir "ziepjūdens".
Tāpēc mēs ņemam parastu, nogatavojušos dzeltenu vai dzeltenīgu kartupeli. Tas var būt balts vai ar krāsainiem plankumiem - tas satur daudz cietes, un mūsu ēdienam tas ir tikai ļoti svarīgi.
2. slepenais numurs - rīve
Lai kartupeļu pankūkas saglabātu formu un būtu kārtīgi apceptas, kartupeļus nepieciešams pareizi sarīvēt.
Lielāko daļu vai 2/3 visu kartupeļu sarīvē uz vidējas rīves un mazāk uz rupjās rīves. Nejauciet to!
Un vidējais nav tas, kas ir sasmalcināts. Un tas izdod produktu ar plāniem, gariem un caurspīdīgiem stieņiem.
Slepenais numurs 3 - sula
Kartupeļu sula kartupeļu pankūkās ir slikts un nedraudzīgs papildinājums. Vai vēlaties gurkstēt un ruddy? Svaigi sarīvētus kartupeļus izspiediet, līdz tie ir sausi ar rokām vai caur sietu.
Starp citu, kartupeļu sula ir ļoti noderīga. Ārstē gastrītu, čūlas, zarnu infekcijas, attīra aknas un daudz ko citu. Ja no rīta tukšā dūšā.
Otro reizi izdalītā sula (tā būs nepieciešama) nav jāspiež.
4. slepenais numurs - sāls un garšvielas
Labāk vispār bez piedevām, piemēram, sīpoliem, dillēm, ķiplokiem vai pipariem. Jūs varat iztikt ar parasto sāli.
Klasiskās pankūkas ir kartupeļi, sāls un augu eļļa. Viss!
Visas citas garšvielas un garšvielas pankūkas pārvērš par kartupeļu pankūkām, burvjiem, karikatūrām un citiem ēdieniem.
Slepenais numurs 5 - sviests un cepšanas panna
Kartupeļu pankūkas tiek ceptas karstā pannā ar daudz labu augu eļļu bez eļļas.
Protams, sviests un cepti ēdieni ir slikti. Bet mēs šobrīd nerunājam par diētu, vai ne?
Kartupeļu pankūkās vissvarīgākais ir kraukšķīga spilgta garoza. Tāpēc jums kartupeļu masu vajag izkaisīt tikai karstā eļļā un apcept 3-4 minūtes katrā pusē.
Ja nepieciešams, jūs varat atkal apgriezties un "apbrūnināt" pankūkas vēlamajā stāvoklī. Neaizveriet vāku!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!