Pankūkas var pagatavot no jebko. Viss nāk ar pieredzi. Man tāds skaistums ir pat bez piena.
Sastāvdaļas:
6 olas
3 stundas l. Sahāra
0,5 tējk l. sāls
2,5 glāzes miltu
3 tases remdena, nedaudz karsta ūdens
5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Olas sakuļ ar cukuru un sāli. Labāk ar parasto putotāju, nevis ar mikseri vai blenderi.
2. Uzkarsē ūdeni iepriekš. Tam vajadzētu būt pat karstam, nevis siltam.
3. Olu maisījumā ielej augu eļļu bez smaržas un 1 glāzi ūdens.
4. Tagad jums ir jāpārspēj mīkla ar putojamo slotiņu un jāmaina mīklas biezums, pievienojot ūdeni un pievienojot izsijātus miltus.
Svarīgs! Vairāk vai mazāk gan šķidruma, gan miltu var pazust.
Gatavai mīklai jābūt viendabīgai, ne pārāk plānai vai biezai, un tai viegli jāiztukšo no kausa. Bet ne kā ūdens!
5. Mēs cepam pankūkas. Ātrumam izmantoju divas pannas. Viens no tiem ir pankūka, otrais ir parasts - kartupeļiem un olu kulteni.
Es jau sen gribēju nopirkt pāris kārtīgas pannas pankūkām. Es rūpīgāk aplūkoju čuguna.
Tik sen jau mana vecmāmiņa cepa pankūkas un sulīgas pankūkas. Viņi ir ļoti labi! Un čuguna pannas un pankūkas no tām - mežģīņotas, ar kraukšķīgām malām. Un cik rožaini tie iznāk!
Es domāju, ka, piemēram, iegādāties šos.
6. Vispirms pāris minūtes jāuzsilda pannas (man ir plānas ar nelipīgu pārklājumu, ilgu laiku nesildiet tukšu statīvi - apakšējā daļa izliekas), un pēc tam ieeļļojiet ar augu eļļu ar silikona suku vai bekona gabalu / neapstrādātu kartupeļi.
7. Mīklu ielej labi sakarsētās pannās. Apmēram nedaudz mazāk nekā mazs kauss.
Pannu obligāti jāpagriež tā, lai mīkla vienmērīgi izplatītos un piepildītu visu dibenu. Ne pārāk bieza un pārāk daudz nesatver pannas sānus.
8. Cepiet tādas vienkāršas pankūkas vienā pusē apmēram 3-4 minūtes vidējā siltumā. Tā kā malas ir apzeltītas - tas ir izdarīts!
9. Kad vecmāmiņa man mācīja, es no pannas sakrata karstas pankūkas uz tīra dvieļa. Precīzāk, uz spilvena pamatnes no vairākiem virtuves dvieļiem.
Dažas mājsaimnieces izmanto avīzi vai tieši uz šķīvja / dēļa. Bet dvieļi ir labāki. Vairāk dvēselisks vai kaut kas, izrādās.
Tātad viņi "nobriest" un nesalūzīs, kad tos salocīs.
10. Kamēr vēl silts, bet jau atdzisis, salieciet pankūkas uz pusēm un pēc tam atkal uz pusēm.
Tiek iegūti trijstūri. Tāpēc ērtāk tos ņemt un iemērkt krējumā, ievārījumā, raudzētā ceptā pienā, iebiezinātā pienā vai medū.
Šeit ir tāds pankūku kalns uz tīra ūdens. Un jums izdosies!
Labu apetīti! Un lai veicas!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Yandex. Messenger <<< Noklikšķiniet šeit!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!