Dārgs lasis vai lasis nav vajadzīgs! Šo brīnišķīgo, bagātīgo zupu var pagatavot arī no budžeta zivīm. Piemēram, no rozā laša.
Sastāvdaļas:
sarkanās zivis, mūsu gadījumā rozā lasis (galva + aste + skaists filejas gabals)
2 sīpoli
1 liels burkāns
3-4 kartupeļi (lieli)
2 krējuma iepakojumi, katrs 200 ml
1 stunda l. sāls
0,5 tējk l. malti melnie pipari
3 lauru lapas
3 smaržīgie zirņi
2,5 l ūdens
dilles
2 ēd.k. l. sviests
Kā gatavot:
1. Katliņā ielieciet zivju atliekas, galvu un asti. Pārklāj ar aukstu ūdeni, pievieno visu sīpolu un uzvāra.
2. Mest lauru lapas un saldos zirņus, buljonu vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 30-40 minūtes.
3. Notīriet kartupeļus, burkānus un otro sīpolu. Kartupeļus sagriež lielos kubiņos, burkānus - šķēlēs, sīpolu - sloksnēs.
4. Izkausē sviestu un apcep tajā sīpolus un burkānus. Izkliedē līdz mīkstam.
Pannā pievienojiet kartupeļus. Galvenais ir nevis sautēt, lai šajā posmā dārzeņi netiktu pagatavoti līdz galam.
5. Gatavo zivju buljonu bez zivīm izkāš otrajā katliņā. Ielieciet tajā pannas saturu. Pievienojiet sāli pēc garšas, jo vārīšanas laikā buljons netika sālīts.
6. Pārklājiet un vāriet uz mazas uguns, līdz kartupeļi ir pusgatavi.
Ielej krējumu, vēlreiz pārbauda, vai nav sāls, un uzvāra.
7. Tagad kārta ir zivju filejai. To nepieciešams neapstrādāti sagriezt skaistos gabaliņos un 10 minūtes iemērkt krēmīgā buljonā. Gatavs!
8. Ļaujiet zupai stāvēt zem vāka apmēram piecas minūtes un pasniedziet.
Svaigas dilles katrā bļodā ar zivju zupu padarīs to vēl garšīgāku!
Labu apetīti! Veiksmi tev!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Yandex. Messenger <<< Noklikšķiniet šeit!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!