Attiecībā uz kartupeļiem tas ir viss. Mēs gatavojam zivju sagataves.
Sastāvdaļas:
svaiga skumbrija
2 saujas sīpolu mizas
1 litrs ūdens
5 ēd.k. l. sāls
Kā gatavot:
1. Noskalojiet sīpolu mizas un iemērciet 5-10 minūtes aukstā ūdenī.
2. Tad ielieciet mizu 1 litrā tīra ūdens, pievienojiet sāli un vāriet.
3. Izķidāto makreli bez galvas iemērciet verdošā ūdenī un vāriet tieši 3 minūtes. Pēc tam ātri noņemiet, atdzesējiet un varat ēst. Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
0,5 l ūdens
skumbrija
1 ēd.k. l. Sahāra
1 ēd.k. l. sāls
0,5 tējk l. sausas sinepes
3 lauru lapas
2 neļķu pumpuri
0,5 tējk l. koriandra sēklas
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Visas sastāvdaļas, izņemot zivis, liek katliņā un vāra.
2. Vāriet sālījumu 5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un noteikti atdzesējiet.
3. Zarnu skumbrija, noņemiet asti un galvu. Var sagriezt gabalos.
4. Ievietojiet zivis sālījumā. Pārklāj ar vāku. Jūs varat izmantot filmu vai plāksni. Ielieciet ledusskapī.
Skumbrija gabalos būs gatava 1-1,5 dienu laikā. Un liemenis 3-4 dienu laikā.
Sastāvdaļas:
2 skumbrijas liemeņi
sīpolu galva
1 glāze ūdens
6 gab. neļķes
3 zirņi katrs smaržīgais pipars un melnie pipari (sasmalcina)
sinepju vai koriandra sēklas pēc garšas (drupināt)
2 stundas l. sāls ar nelielu slaidu
0,5 stundas l. Sahāra
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
2,5 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis
Kā gatavot:
1. Nomizojiet svaigu skumbriju, nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Interesanti ir arī sagriezt zivis filejās - tās gatavojas ātrāk.
2. Sālījumā vārot ūdeni, pievienojot sāli un cukuru, pievienojot garšvielas - krustnagliņas, piparus, koriandru, augu eļļu.
3. Marinādi vāra 1 minūti zemā siltumā. Ielejiet etiķi un nekavējoties noņemiet no uguns. Nomierinies.
4. Notīriet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos.
5. Skumbriju sajauc ar sīpolu un pārlej ar atdzesētu marinādi.
Pārklājiet zivis ar šķīvi un dienu atstājiet ledusskapī.
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!