Nesen mēs atcerējāmies, ka 80. un 90. gados mūsu māte reizi nedēļā gatavoja zivju zupas. Paveicās, ja zivis noķēra ar rokām. Un ja nē, tad mūsu zupa bija no brētliņu konserviem tomātu mērcē vai saurijas eļļā.
Kāpēc aizmirsāt šīs receptes? Garšīgs un salīdzinoši lēts. Bet galvenais ir ātri!
Kāds teiks, ka konservi tagad nav budžeta prieks. Jā tur ir. Un zupai jums nav nepieciešams nopirkt burku par 80-150 rubļiem. Derēs brētliņa no luksofora vai bulle no Fix-Price.
Un vēl viena lieta, kas nav sagatavojis šādu zupu jūsu padomam: šo pirmo nevar uzglabāt un atkārtoti sildīt. Tūlīt pagatavoja un ēda!
Zupa ar zivju konserviem eļļā
Sastāvdaļas:
1 burka zivju eļļā (saury, sardīne, skumbrija utt.)
3 gab. kartupeļi
burkāns
sīpols
0,5 tases rīsu
Lauru lapa
melnie piparu graudi
sāls
dārzeņu eļļa
zaļumi
Kā gatavot:
1. Vāra 1,5-2,5 litrus ūdens. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus un ielieciet tos verdošā ūdenī.
2. Noskalojiet rīsus un ielieciet tos katliņā.
3. Sasmalciniet burkānus un sīpolus, sautējiet augu eļļā un ielieciet tos arī zupā.
4. Šajā brīdī kartupeļi un rīsi ir gandrīz gatavi. Tas nozm zivju laiku. Vienkārši atveriet burku un ielieciet visu saturu zupā.
5. Pagaršo ar sāli pēc garšas, iemet piparu graudus un lauru lapu.
6. Zupa ir gatava, kad rīsi un kartupeļi ir gatavi. Pasniedziet ar zaļumiem.
Krēmīga zupa ar zivju konserviem sviestā (ar siera biezpienu)
Principā šī ir tā pati zupa kā iepriekš, tikai ar dažām niansēm.
Kā gatavot:
- Burkānus nav nepieciešams sarīvēt vai cept - tos sagriež lokos, gabaliņos vai pat ziedos. Vārīti ar kartupeļiem un izomu. Pēdējais būtu jāņem nedaudz mazāk nekā galvenajā receptē.
- Sīpolus nomainiet ar zaļajiem sīpoliem un nedaudz sautējiet tos augu eļļā.
- Vārošā buljonā, jau ar kartupeļiem un rīsiem, izšķīdiniet 1-2 uz kausēta rīvēta kausēta siera biezpiena, piemēram, "Draudzība", "Zupai", "Sīpols".
Zupa ar zivju konserviem tomātā
Atkal šī zupa no pašas pirmās mūsu izlasē atšķiras tikai ar zivju bundžas izvēli. Šeit viņa ir tomātu mērcē. Tas var būt gan brētliņas tomātu mērcē, gan gobijas, makreles, sardīnes tomātu mērcē vai pat zivju bumbiņas.
Jūs varat dažādot zupu ar pusgredzeniem saldajiem sarkanajiem pipariem, pupiņām rīsu vai miežu vietā, dillēm vai selerijām.
Starp citu, ja gaļas vietā izmantojat zivju konservus, varat iegūt ļoti oriģinālus pirmos ēdienus.
Piemēram, marinē ar brētliņām tomātā. Vai esat to izmēģinājis? Un hodgepodge?
Mūsu māte ar to brētliņu pat vārīja boršču. Kas bija neparasti un dīvaini pat izsalkušajos deviņdesmitajos gados. Bet, lai arī bijām izvēlīgi, visu ēdām ar prieku.
Tagad dažreiz es atceros šādas zupas ar kaut kādu siltumu, un es to gatavoju savai ģimenei kā atmiņu, un tas ir garšīgi, kas šeit patiešām ir.
Veiksmi tev!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Yandex. Messenger <<< Noklikšķiniet šeit!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!