Tieši tā! Pēc stundas jūs varat ņemt paraugu. Zivīm patiešām ir laiks sālīt, un tas izrādās ļoti maigs.
Daudzi cilvēki to dara, jo recepte ir populāra. Bet joprojām ir daži noslēpumi.
Sastāvdaļas:
2 vidēja izmēra rozā lasis
1 litrs ūdens
5 ēd.k. l. sāls ar nelielu slaidu
lauru lapa 3-4 gab.
5 smaržīgie zirņi
150 ml aromātiskas augu eļļas
1 liels sīpols
Kā gatavot:
1. Rozā laša ir maiga zivs, tāpēc to nepieciešams sagriezt steikos (gabaliņos), kas joprojām ir sasaluši vai nedaudz atkausēti. Nelietojiet atkausēt zivis pilnībā! Un jums tas nav jāmazgā, ja tikai jūs patiešām šaubāties, tad jā, mazgājiet to. Un pēc tam noteikti izžāvējiet uz papīra dvieļa.
2. Ielieciet rozā lasi dziļā traukā, glīti un kārtīgi. Nekādā gadījumā neuzkrājiet!
3. Vāriet 1 litru ūdens un izšķīdiniet tajā sāli, ielieciet lauru lapu un smaržīgos piparus verdošā ūdenī. Nekavējoties noņemiet no karstuma. Šāds sālījums ir jāizgatavo iepriekš, lai tas atdziest. Tas var ilgt stundu vai ilgāk. Sālīšanas laiks receptē netiek ņemts vērā.
4. Ielejiet zivis traukā ar aukstu pikantu sālījumu un atstājiet tajā rozā lasi 1 stundu istabas temperatūrā.
Svarīgs! Ja jūs to turēsiet ilgāk, zivis tiks pārsālītas.
5. Sālījumu pilnībā iztukšo. Izkliedējiet zivis, ja tās nokrita nepareizā vietā.
6. Sagrieziet lielu sīpolu pusgredzenos un bagātīgi ielieciet uz rozā laša.
7. Augšdaļu ielej ar augu eļļu, vislabāk ir ņemt nerafinētu saulespuķu.
Patiesībā tas arī viss! Jūs jau varat ēst zivis. Bet, ja jūs to ievietojat ledusskapī vēl uz stundu, tad rozā lasis būs piesātināts ar eļļu un sīpolu aromātu, kas nozīmē, ka tas kļūs ļoti maigs un mīksts.
Garšīgas zivis izrādās! Vai jūs jau to izmēģinājāt?
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!