Ir pienācis laiks pagatavot kaut ko karstu un apmierinošu, izņemot garlaicīgus salātus un citas lietas.
Mēs apvienojam spēkus, piezvanām visiem mājā, ļaujam viņiem novērst uzmanību no televizora un viedtālruņiem, pabeigt ar salātiem un palīdzēt sagatavot gardus mājās gatavotus pelmeņus!
Daudzi apgalvo, ka Ķīna ir pelmeņu dzimtene.
Ķīnieši brīvdienās lieto pelmeņus, uzskatot, ka ēdiens vieno un simbolizē laimi. Daudzas ģimenes, gatavojot pelmeņus, apspriež jaunumus, dalās iespaidos, smejas, priecājas un izklaidējas.
Pašdarinātu pelmeņu pagatavošana ir rūpīgs process, taču beigās visi būs apmierināti.
Maltā gaļa, protams, katram ir atšķirīga: cūkgaļa, jēra gaļa, vistas gaļa, tītari utt. Bet mīkla... jums tas jāprot izdarīt pareizi, lai tas būtu briest un garšīgs, nepārvārītos un nesadalītos skulptūru veidošanas procesā.
Es jums piedāvāju uzreiz vairākas pelmeņu mīklas iespējas. Izvēlies savējo!
Krēms, universāls
Šī nav mīkla, bet tikai dziesma! Smalks, elastīgs, paklausīgs, patīkams darbam un garšīgs!
Neatkarīgi no tā, vai tie ir pelmeņi vai pelmeņi, vai pastas, tas vienmēr izrādās vienkārši pārsteidzošs. Tas ir piemērots arī manti, pozām, pīrāgiem un pārslu kūkām.
Sastāvdaļas:
1 ola
sāls
3 glāzes miltu
1 ēd.k. dārzeņu eļļa
1 glāze verdoša ūdens
Sagatavošana:
Sakuļ olu. Pievienojiet sāli, pusi miltus un augu eļļu. Ielejiet pārējos miltus. Mīca un ielej verdošu ūdeni. Nebaidieties, līmes nebūs. Mīca ar karoti.
Un pēc tam mīciet ar rokām, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu. Gatavo mīklu nekavējoties izgrieziet un izvelciet.
Uz minerālūdens
Šo mīklu var vārīt, sautēt un pat cept. Tas ir piemērots arī pastām, bet pēc tam mīklai nepievienojiet olu.
Sastāvdaļas:
1 glāze minerālūdens dzirkstošā ūdens
1 ola
0,5 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes cukura
4 ēdamkarotes augu eļļas
milti (cik tas prasīs)
Sagatavošana:
Apvienojiet visas sastāvdaļas traukā, izņemot miltus. Miltus pievieno pakāpeniski. Mīciet mīkstu elastīgu mīklu. Tam vajadzētu izskatīties spīdīgi un nepielipt pie rokām vai galda.
Mēs izgatavojam pelmeņus vai pelmeņus.
Klasisks
Klasiskajai klimpu mīklai vajadzētu sastāvēt no miltiem, olām un ūdens (piena) - šo sastāvu noteica gadsimtiem ilga daudzu tautu pieredze. Piemērots gan pelmeņiem, gan pelmeņiem.
Ideāla olu un ūdens attiecība - katrai vidējai olai ņem 2 tases miltu.
Sastāvdaļas:
2-3 tases miltu (atkarīgs no miltu veida un to mitruma satura)
0,5 glāzes piena
1/3 tase ūdens
olu
1 stunda l. dārzeņu eļļa
1 stunda l. sāls bez augšas
Sagatavošana:
Uz galda ielej 1 ēd.k. milti. Iegūtā slaida centrā izveidojiet nelielu ieplaku, tajā ielauziet olu un pievienojiet siltu ūdeni, kas sajaukts ar pienu un sāli.
Rūpīgi samaisiet un sāciet mīcīt mīklu. Ielej 1 tējkaroti eļļas un atkal mīca.
Iegūto mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj 40 minūtes nogatavoties.
Pēc 40 minūtēm mūsu brīnišķīgā mīkla būs gatava.
Kā veidot un gatavot ēdienu
Mīklu sagriež gabaliņos, pēc tam katru izrullē. Jūs varat izmantot pelmeņu izgatavotāju. Vai arī ar savām siltajām rokām pielīmē pelmeņus.
Uz izrullētā mīklas slāņa ar stiklu atzīmējiet un sagrieziet apļus.
Katrā aplī ar karoti ielieciet nedaudz malto gaļu. Pēc tam salieciet mīklu uz pusēm, labi saspiediet malas un pievienojiet iegūtos stūrus ausīs.
Pelmeņus var nekavējoties sasaldēt vai pagatavot.
Svarīgs! Pelmeņi ir stingri jāmērc verdošā un sāļā ūdenī. Kad viņi nāk klajā, pavārs vēl 3-4 minūtes.
Pēc tam, izmantojot spraugu karoti, izņemiet to uz šķīvja, uz galda pievienojiet sviestu.
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
Jūs esat laipni gaidītiABONĒTuz manu kanālu#kulinārijas piezīmes par visuun patīk!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!