Aknu ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgi. Es dalos ar jums, kā padarīt aknas mīkstas, sulīgas un neticami maigas.
Sastāvdaļas:
0,5 kg liellopu aknas
2 sīpoli
1 glāze piena
0,5 glāzes miltu
200 ml krējuma
1 stunda l. sinepes
0,5 tējk l. sāls
2 šķipsnas maltu melno piparu
augu eļļa cepšanai
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet aknas, nosusiniet, notīriet visus trūkumus. Aknas sagriež šķēlēs vispirms gar gabalu, pēc tam katru šķēli sloksnēs vai kubiņos.
Svarīgs! Liellopu aknas nav ieteicams sagriezt kubiņos vai pārāk plānos kubiņos, jo vārīšanas laikā tas ātri izžūs un būs grūts.
2. Aknas ievieto traukā un pārklāj ar svaigu pienu. Pārklājiet traukus ar vāku vai plāksni un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un ne ilgāk kā 3 stundas.
3. Notīriet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos. Cepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Bet jums nevajadzētu to cept, līdz tas kļūst kraukšķīgs.
Sagatavoto sīpolu pārnes uz šķīvja.
4. Ja piens ir absorbēts, zvejot no piena aknas ar pienu, tad tas ir brīnišķīgi. Pārnes aknas tukšā traukā.
Ielejiet tajā miltus un kārtīgi samaisiet. Milti var pilnībā neaizsegt aknas, nekas liels. Ja vēlaties aknas pilnībā pagatavot miltos, procedūra jāveic pa daļām.
5. Pannā ielej vairāk eļļas, sasilda un ieliec tajā sagatavotās aknas. Cepiet to ne vairāk kā 10 minūtes.
6. Pievienojiet aknām ceptus sīpolus. Sajauc. Iesildieties pāris minūtes.
7. Tagad kārta krējumam un sinepēm. Pagaršo ar sāli un pipariem.
8. Samaziniet siltumu zem pannas, pārklājiet traukus ar vāku un vāriet 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet trauku vēl 10 minūtes, lai tā būtu infūzija un aknas iemērc skāba krējuma mērcē.
Paskaties, cik viņa ir maiga.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!