Un nevis pīrāgs vai kastrolis, bet ļoti interesanta variācija par kartupeļu biezeņa ar gaļu tēmu. Tas var būt karsts vai auksts kā uzkoda. Tas tik un tā ir apbrīnojami garšīgi!
Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu
500 gr. šampinjoni
500 gr. Maltā gaļa
2 olas
sāls
pipari
siers
100 ml piena
2-3 sīpoli
svaigi vai žāvēti ķiploki
dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Sīpolus sagrieziet kubiņos, sēnes smalki sagrieziet. Vispirms apcep sīpolu, tad tam pievieno sēnes. Pagaršo ar sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. Maltai gaļai pievieno 1 olu, sasmalcinātu sīpolu, 1/3 tējk. l. žāvētu ķiploku vai dažas svaigi krustnagliņas, kas izspiestas caur presi. Mīcīto gaļu kārtīgi samīca un sakuļ bļodas apakšā, lai padarītu to viendabīgāku.
3. Nomazgājiet, mizojiet un vāriet kartupeļus sālsūdenī. Sasmalciniet kartupeļus kartupeļu biezenī ar pienu un sāli pēc garšas. Varat arī pievienot sviesta gabalu, bet tad jums jāņem mazāk piena.
4. Eļļojiet cepšanas trauka dibenu ar augu eļļu.
5. Sasmalcinātu gaļu pēc formas sadala ar mitru roku, veidojot sānus un tampējot. Augšā ar sēnēm, kas ceptas ar sīpoliem, nedaudz saspiežot ar roku vai karoti.
6. Tad sieru sarīvē uz smalkas rīves. Un pēdējais kartupeļu biezeņa slānis. Sieram virsū liek apmēram pusi no kartupeļu biezeni.
7. Pārnesiet otru pusi konditorejas maisiņā, nogrieziet malu un uzlieciet kartupeļu biezeni visā trauka virsmā cirtas vai pīķu veidā. Izlīdziniet kartupeļu nevienmērīgās virsotnes ar karoti, kas iemērc ūdenī
8. Cep trauku apmēram 1 stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Saņem sulīgu un maigu kārumu, kuru var viegli sagriezt porcijās ar nazi.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!