Kartupeļus var pagatavot ikviens. Bet jums ir ļoti jācenšas, lai padarītu to neticami garšīgu, vai arī... zināt noslēpumu.
Man tā ir - vāru kartupeļus pienā, pēc tam cepu sviestā ar dillēm un vairākiem papildinājumiem. Izklausās jau garšīgi, vai ne? Tikai piens izplūst vai sadedzina, šeit ir arī triks, un tas ir kas.
Sastāvdaļas:
2 kg jauni vidēji lieli kartupeļi (ne mazi, ne lieli)
1 glāze piena
50 gr. sviests
1 ķekars dilles
3-4 ķiploka daiviņas
sāls
malti melnie pipari
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet kartupeļus. Ja āda joprojām ir jauna un patīk plēve, tad to nevajag mizot. Vienkārši mazgājiet. Bet ir ieteicams nokasīt vai nogriezt blīvu mizu.
2. Ievietojiet kartupeļus dziļā katliņā. Ielejiet tajā ūdeni un ielieciet to uz plīts. Kartupeļi jāpārklāj ar ūdeni. Pēc vārīšanās kartupeļus vāra 10 minūtes.
3. Iztukšojiet pusi ūdens un tā vietā pievienojiet aukstu pienu. Tas ir priekšnoteikums. Šajā brīdī jūs varat sālīt kartupeļus un pievienot 1 tējk. l. sviests.
4. Turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi. Tad ļoti uzmanīgi iztukšojiet ūdeni un kartupeļus nedaudz izžāvējiet tieši tukšā, bez šķidruma kastrolis virs uguns. Burtiski 1 minūte.
5. Katliņā izkausē sviestu. Kartupeļus pa vienam pārlej eļļā un cep no divām vai vairāk pusēm, līdz tie ir labi kraukšķīgi.
Ielieciet ceptus kartupeļus uz pasniegšanas trauka.
Atkārtojiet ar visiem kartupeļiem.
6. Tad atlikušajā eļļā nedaudz sasildiet smalki sagrieztas dilles un ķiplokus. Ielejiet jaunos kartupeļus ar iegūto eļļu un zaļumiem.
Sāls un pipari pēc garšas.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!