Vai nu cukini, vai baklažāni sāk kristies tieši mūsu acu priekšā. Un viņu pašu gultās viņi ir vēl nogatavojušies. Ir pienācis laiks tos "ielīmēt" visos ēdienos bez izņēmuma.
Mēģināsim ar zivīm. Piemēram, ņemsim polloku vai heku.
Sastāvdaļas:
2 polloka liemeņi vai 3 heks
3 baklažāni
3-4 vārīti kartupeļi
sīpols
4 ne pārāk gaļīgu šķirņu tomāti
0,5 glāzes tomātu sulas (var pagatavot no tomātu pastas)
dārzeņu eļļa
sāls
milti maizei
zaļumi
malti melnie pipari
1 stunda l. pikantu sauso garšaugu un garšvielu maisījums
siers, ja tāds ir
4 ēd.k. l. milti + 1 glāze ūdens = mērcei
Kā gatavot:
1. Notīriet zivis, fileju un sagrieziet porcijās. Noskalojiet un nosusiniet uz salvetēm.
Tad sāli katru filejas gabalu, piparus ar maltiem pipariem.
2. Sildiet eļļu pannā. Iemērciet heka gabalus vai putekļus miltos un apcepiet augu eļļā līdz garozai.
2. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet šķēlēs. Nedaudz sāliet un atstājiet 15 minūtes. Pēc tam noskalo, nosusina ar salvetēm un arī apcep augu eļļā, iepriekš sarullējot miltos.
3. Vārītus kartupeļus un tomātus sagriež plānās šķēlēs vai apļos.
4. Pagatavojiet bešamela veida mērci no miltiem un ūdens: izšķīdiniet miltus nedaudz aukstā ūdenī un pēc tam apvienojiet ar lielāko daļu ūdens, pagatavojiet mērci zemā siltumā vai tvaika vannā līdz vēlamajam biezumam.
Tam var pievienot 1 tējk. l. augu eļļa, sāls un pipari pēc garšas.
5. Eļļojiet formu ar augu eļļu un ielieciet tajā 1 ēdamkaroti. bešamela mērce.
Uz augšu ielieciet zivju gabalus, ieeļļojiet to ar tomātu sulu, uz tā tomātu, kartupeļu un baklažānu šķēles, pārmaiņus ar tomātu sulu un bešamela mērci. Katru slāni var pārkaisa ar zaļumiem, sāli, garšvielām un maltiem pipariem.
6. Formā ielej dažas ēdamkarotes karsta ūdens. Virsū vienmērīgā kārtā izklāj atlikušo miltu mērci.
Pārkaisa ar grieķu vai jebkuru cieto sieru, ja tāds ir pieejams.
7. Cepiet zivis ar baklažāniem karstā krāsnī 15-20 minūtes 180 grādos.
Viss! Trauks ir gatavs! Pasniedz, pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!