Šīs zupas sauc arī par "slinko pelmeņu zupu". Tie ir diezgan vienkārši un viegli īstenojami, neprasa daudz laika un naudas. Un rezultāts vienmēr ir veiksmīgs!
Zupu ar pelmeņiem pagatavošanai ir daudz iespēju. Tas var būt vienkāršs vistas vai dārzeņu buljons ar tiem vai zirņu zupa un pat borščs. Starp citu, borščs ar pelmeņiem ir ļoti neparasts un tajā pašā laikā neticami garšīgs!
Mēs piedāvājam jums divas iespējas šādām zupām. Lai būtu no kā izvēlēties.
Zupa ar pelmeņiem un dārzeņiem - liesa
Sastāvdaļas:
2 gab. kartupeļi
burkāns
sīpolu sīpoli
papriku vai tomātu
3 ēd.k. l. milti
sāls
pipari
Lauru lapa
dārzeņu eļļa
zaļumi
Sagatavošana:
1. Sagrieziet sīpolu un papriku mazos kubiņos. Burkāni sarīvē, mizu un kartupeļus sagriež kubiņos.
2. Kartupeļus liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, sāli un vāra.
Svarīgs! Šī ir liesa zupas versija, bet jūs varat to pagatavot ar buljonu un gaļu vai zivīm.
3. Cepiet augu eļļā sīpolus, burkānus un papriku, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Pelmeņiem olu sadaliet traukā, pievienojiet 1 ēdamkarote. miltu, labi samaisa olu ar miltiem un ielej nelielu karoti buljona kausu, kurā vārīti kartupeļi.
Ātri samaisiet olu-miltu maisījumu ar buljonu un pagatavojiet mīklu. Pievieno sāli, maltus melnos piparus un zaļumus.
5. Kad kartupeļi ir vārīti, ar karoti mīklu iemaisa mīklā un iemērciet mīklu vārošā buljonā. Pelmeņi tūlīt noslīks ūdenī. Gatavojot, viņi uzpeldēs uz zupas virsmas.
6. Tiklīdz parādās visi pelmeņi, pievienojiet cepšanu un zaļumus, ļaujiet zupai atkal vārīties un noņemiet pannu no uguns. Zupu lej bļodiņās un pasniedz.
Labu apetīti!
Borscht "Poltava ar pelmeņiem"
Sastāvdaļas:
500-700 gr. liellopa gaļa ar kauliem vai mājputniem (pīle, zupas vistas gaļa)
2 vidējas bietes
sāls
malti melnie pipari
2 ēd.k. l. sviests
4-5 st. l. tomātu pastas
h. l. etiķis
1 tējk Sahāra
sīpols
burkāns
3-4 kartupeļi
500 gr. kāposti
3 lauru lapas
5-6 zirņi melno piparu
4-5 ķiploka daiviņas
0,5 glāzes krējuma
2 ēd.k. l. smalki sagrieztu pētersīļu
Pelmeņiem:
1 glāze griķu vai kviešu miltu
0,5 tējk sāls
0,5 tējk soda
7 ēd.k. skāba krējuma vai kefīra vai vienkārši uz olas, bez soda
Sagatavošana:
1. Noskalojiet gaļu vai mājputnus, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet līdz vārīšanai, noņemot putas. Buljonā pievienojiet veselus burkānus un sīpolus.
Kad gaļa ir pagatavota, noņemiet to no buljona un sagrieziet gabaliņos.
2. Burkāni sarīvē un nedaudz sautē sviestā. Nomazgājiet bietes, nomizojiet, sagrieziet plānās sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjas rīves un ielieciet burkānus.
3. Ielej nedaudz buljona un apmēram 10 minūtes vāra līdz mīkstam, pievienojot ūdeni vai buljonu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Beigās pievieno tomātu pastu, cukuru un etiķi, karsē 5 minūtes.
4. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet šķēlēs. Sasmalciniet kāpostus sloksnēs.
5. Vārošā buljonā ielieciet kartupeļus un kāpostus. Pēc 10 minūtēm sautēti dārzeņi un lauru lapas.
Pelmeņu gatavošana:
No glāzes miltu un kefīra mīciet mīkstu, bet ne izturīgu mīklu ar visām pārējām sastāvdaļām. Mīklu sarullē desā un sagriež 1 cm gabaliņos.
6. Atgriezīsimies pie borščiem. Nomizojiet ķiplokus un pievienojiet borščam 1 minūti pirms vārīšanas beigām, nosūtiet tur visus pelmeņus. Tiklīdz visi pelmeņi nāk klajā, izslēdziet plīti.
Pasniedzot, katrā šķīvī ielieciet karoti krējuma un pievienojiet zaļumus.
Poltavas borščs ar pelmeņiem ir garšīgs un apmierinošs - gatavs!
Garšīgi jums visiem!
Vai jums patika raksts? Mēs būsim pateicīgi par jūsu patiku un kanāla abonēšanu
Paldies, ka lasījāt līdz galam!