Šogad visi noteikti gatavosies vasarai, jo krīzē bez šādas stratēģiskās rezerves neiztikt.
Tāpēc iesakām grāmatzīmēs pierakstīt vai saglabāt brīnišķīgus salātus.
Ticiet man, tas ir ļoti vienkārši, bet neticami garšīgi un aromātiski.
Protams, klasiskajā versijā ir visvienkāršākā marināde. Bet mūsu ģimenē tas tika "modernizēts", kā saka mans dēls, un uzlabots.
Tagad šie salāti ir ideāli!
Tas lieliski sader ar kartupeļiem, makaroniem vai pat rīsiem. Starp citu, zupā varat ievietot arī pāris karotes. Vispār - super sagatavošanās!
Sastāvdaļas:
2 kg gatavu tomātu
1 kg lielu balto sīpolu
1 kg burkānu
1 kg saldo papriku (zaļš vai oranžs)
300 ml augu eļļas
300 gr. Sahāra
100 ml galda etiķa 9%
2 ēd.k. l. sāls ar nelielu slaidu
5 gab. lauru lapa
1 ēd.k. l. melnie piparu graudi
5 smaržīgie zirņi
1 stunda l. koriandra sēklas
Kā gatavot:
1. Kārtojiet tomātus un mazgājiet. Tad sagriež vienmērīgās šķēlēs. Ne pārāk plānas vai pārāk biezas. Viens tomāts 6-8 šķēlītēm.
2. Notīriet sīpolus un sagrieziet vidējos pusgredzenos. Plāni pusgredzeni vārīsies un salātos nebūs redzami, savukārt biezi var nevārīties. Tāpēc mēs griezām ar vidējiem rādītājiem.
3. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu un sēklas. Vēlreiz noskalojiet un sagrieziet sloksnēs. Atkal - ne mazs un ne liels.
4. Sagatavotus dārzeņus ielieciet lielā katliņā vai speciālā tējkannā dārzeņu vārīšanai. Un samaisa.
Ja ir vēlme un iespēja, pievienojiet sasmalcinātu pētersīļu vai cilantro ķekaru.
5. Pievienojiet marinādi dārzeņiem. Klasiskajā versijā marinādi veido:
300 gr. dārzeņu eļļa
300 gr. Sahāra
100 g 9% etiķis
2 ēd.k. l. sāls
Bet, ja jūs pievienojat garšvielas, tad parastie dārzeņu salāti burkā dzirkstīs ar jaunām garšām un aromātiem. Tas kļūs par pilnīgu maltīti vai uzkodām.
Tātad, dārzeņos ielejiet augu eļļu, pievienojiet cukuru, ielejiet etiķi un pievienojiet sāli. Garšvielas jāievieš tikai pēc salātu vārīšanās.
6. Pagatavojiet salātus zemā viršanas temperatūrā 15-20 minūtes.
7. Sterilizējiet burkas, vāriet vākus.
8. Ielieciet salātus sagatavotajās burkās un nekavējoties satiniet vākus. Atdzesē zem segas, pēc tam uzglabā vēsā vietā.
Ja plānojat salātus uzglabāt telpās (mājās, dzīvoklī, kopmītņu telpā), tad pirms velmēšanas burkas ieteicams 10–15 minūtes sterilizēt verdošā ūdenī. Un uzreiz satīt.
Šie salāti lieliski palīdz ziemā. Un studenti to noteikti novērtēs!
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!