To ir viegli pagatavot un uzglabāt ļoti labi. Pēc decembra reti kāda burka paliek noliktavā - viss ātri iet prom!
Sastāvdaļas:
3 kg sarkanu gaļīgu tomātu
3 lieli sīpoli
5 vidēji saldskābi āboli
2-3 ķiploku galvas
1 karsto piparu pāksts
1 galda mārrutku sakne
2 ēd.k. l. sāls ar nelielu slaidu
1 glāze cukura
300 ml augu eļļas
3 stundas l. etiķa esence vai 0,5 tases 9% etiķa
1 ēd.k. l. piparu sēklas
10 smaržīgie zirņi
5 lauru lapas
1 stunda l. maltu garšvielu maisījumi pēc garšas (koriandrs, ķimenes, muskatrieksts, krustnagliņas, rozmarīns, kanēlis utt.)
Kā gatavot:
1. Sagatavojiet visus dārzeņus, nomazgājiet un kurus nepieciešams nomizot. Tomātus, ābolus, asos piparus un sīpolus sagriež 2–4 gabaliņos.
2. Vienu reizi ritiniet visus gatavos ēdienus caur gaļas mašīnā, ķiploku komu. Jums tas būs vajadzīgs vēlāk.
3. Ielejiet maisījumu dziļā traukā, pievienojiet sāli un cukuru, ielejiet augu eļļu.
Liek vārīties, vai drīzāk sautē garšvielas 2 stundas. Ugunij jābūt ļoti vājai!
4. Vienu stundu pirms vārīšanas pievienojiet ķiplokus, izlaižot caur presi vai režģi.
5. Gatavošanas pašās beigās ielejiet etiķi un pievienojiet garšvielas (lauru lapu, piparu zirņus utt.). Vāra.
6. Sakārtojiet sterilos karstos burkās, ātri sarullējiet ar dzelzs vai skrūvējamu vāku. Burkas jāpārvērš un jāiesaiņo, līdz tās atdziest, lai vāki tiktu ievilkti un pēc tam ievietoti uzglabāšanai.
Jūs pat varat izmantot "bulgāru" garšvielas pelmeņiem vai ceptiem kartupeļiem, gaļai utt. Izrādās ļoti garšīgs un pikants!
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!