Šī metode ir paredzēta tikai tiem, kas dzīvo dzīvoklī un kuriem nav pagraba vai auksta pagraba sagatavēm. Šāds ievārījums tiek lieliski uzglabāts 2-3 gadus uz plaukta virtuves galdā vai skapī.
Sastāvdaļas:
1 kg zemenes
1,5 kg cukura
2 gr. citronskābe
Kā gatavot:
1. Kārtojiet zemenes, izskalojiet vairākos ūdeņos lielā traukā vai traukā. Noplūkt zaļās astes.
Svarīgs! Attiecībā uz ievārījumu jūs nevarat ņemt ogas ar zaļganām vai gaišām pusēm, grumbuļainām vai pelējuma. Ievārījums no tiem ļoti ātri sabojāsies, raudzēs vai sapelēs.
2. Pusi cukura pārlej zemenēm un atstāj uz 1-2 stundām, lai ogas sāktu suloties.
3. Pārliecinieties, ka zemeņu sula iztukšo atsevišķā traukā.
4. Otru cukura daļu ielej sulā un ielieciet to zemā siltumā. Ar pastāvīgu maisīšanu uzvāra.
Putu būs daudz, tad viss ir pareizi. Uzmanīgi noņemiet putas, kad tās veidojas citā traukā, varat arī ēst.
Piemēram, ar pankūkām vai pankūkām.
5. Pēc tam, kad sīrups ir vārījies 5 minūtes, jūs varat likt zemenes. Viegli, pa daļām un maisot.
6. Sīrupā esošajām zemenēm vajadzētu vārīties un pagatavot 15 minūtes.
7. Pievieno citronskābi, samaisa un vāra vēl 2 minūtes.
8. Karsto ievārījumu kārto sterilās un arī karstās burkās.
Tā kā ievārījums nav vienmērīgs - veselas ogas un sīrups vienmērīgai izplatīšanai, mēs rīkojamies šādi:
vispirms ar karoti ielieciet ogas sagatavotajās burkās, pēc tam ielejiet sīrupu vienā trešdaļā burkas.
Un pēdējais brīdis ir sajaukt burkā esošo saturu.
Ļaujiet zemeņu ievārījumam pilnībā atdzist.
Šis citronskābes zemeņu ievārījums ir tik uzticams, ka to var satīt ar jebkādiem vākiem vai vienkārši pārklāt ar papīru, sasiet ar diegu un paslēpt skapī.
Ievārījumu mierīgi uzglabā istabas temperatūrā.
Un šī ievārījuma lielākais pluss ir tas, ka ogas iznāk blīvas, cietas, un sīrups ir kā želeja.
Veiksmīgas sagataves jums!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!