Ko mēs ēdam Krimas pussalā? Čebureki? Saldējums? Kukurūza? Jā. Mēs arī ejam uz tirgu un gatavojam paši: zivis, gaļu, dārzeņus utt.
Kopš sezonas atklāšanas sākuma mēs dzīvojam Evpatorijā. Šogad tikai jūlijs, pērn - un augusts tika uzņemts vienā.
Mēs reti ejam uz ēdnīcām un kafejnīcām un tikai tad, ja nav laika kaut ko pagatavot vai man ir slikti.
Tāpēc mēs īrējam, kaut arī pieticīgu mājokli, bet vienmēr ar virtuvi, un tad es gatavoju pilnu maltīti. Nedomājiet, ka cilvēki ir atvaļinājumā, un kāpēc tad gatavot. Iespējams, ka ēdnīca vai kafejnīca atpūtniekam 7-10 dienas ir lieliska maltītes iespēja.
Bet nepietiks naudas vēl vienam mēnesim, lai dotos uz sabiedrisko ēdināšanu. Turklāt mēs šeit īsti neesam "atpūtnieki". Manam dēlam ir sanatorija, bet man ir klēpjdators un katru dienu strādāju vismaz 3-4 stundas.
Tāpēc mums ir tiešs ceļš uz mūsu magnētu un piecinieku vietējiem analogiem - uz lielveikaliem "PUD" un "Fresh", kā arī uz kolhozu tirgu.
Ko mēs pērkam: vistas gaļa, malta cūkgaļa, augļi, dārzeņi, makaroni, graudaugi, zivis utt.
Ko mēs ēdam: zupas, jūras makaroni ar maltu gaļu un sīpoliem, cepti vai vārīti kartupeļi ar sālītu stavridi vai kūpinātu kalmāru, salāti ar rozā tomātiem, viņu pašu konditorejas izstrādājumi ar sieru vai dārzeņiem un dažreiz ar malto gaļu, ceptas vai sautētas vistas / zivis, cukini, baklažāns.
Īsāk sakot, viss, kas ir mājās. Šeit gandrīz viss ir vietējs un tāpēc garšīgāks.
Vakar no rīta devāmies uz tirgu, nopirkām svaigu kefalu, tur iztīrījām bez maksas.
Kā pagatavot kefale? Šī zivs ir specifiska, tāpēc tai nepieciešama īpaša pieeja.
Melnās jūras kefale ar sīpoliem pannā
Kā gatavot:
1. Zarnas kefale, nogrieziet spuras, galvu un asti - viņi nonāks pie auss. Mazo atstājiet veselu, bet lielo labāk sagriezt gabalos.
2. Saspiediet sulu no 1/3 citrona uz zivīm, pievienojiet nedaudz rīvētu citrona miziņu, maltu melno piparu un papriku. Sāls.
3. Tālāk kefale var tikt apviļāta miltos un apcepta no abām pusēm, sīpolu sagriež lielos pusgredzenos atsevišķi.
Vai arī pievienojiet zivīm nedaudz majonēzes, samaisiet un sautējiet uz sīpolu spilvena čuguna pannā.
Abi ir garšīgi. Šāda kefale ar Krimas tomātu salātiem ar Jaltas sīpoliem, vārītiem kartupeļiem vai rīsiem ir laba.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!