Laba diena un garšīgs svara zudums!
Kurš gan nemīl kebabu? Visiem patīk labs, garšīgs kebabs, vai ne?
Tas ir labi, ja ir vasarnīcas, bet vēlams - sava māja. Jebkurā laikā jūs varat sākt bārbekjū sezonu vai pat to nebeigt.
Bet par pārējo, īpaši tagad, mūsu grūtajā laikā, par bārbekjū var tikai sapņot.
Bet, ja jūs patiešām vēlaties, tad jūs varat gatavot kebabus mājās, krāsnī.
Tā arī izdarīju!
Es sev pagatavoju šašliku no tītara augšstilba filejas un ģimenei no cūkgaļas kājas.
Šašliks dabā, uz oglēm, pat no vistas krūtiņas, izrādās šiks un sulīgs.
Bet krāsnī es baidījos pagatavot krūtis un nolēmu uzņemt gaļu treknāku.
Man bija 2 marinādes.
Es sagriezu tītara augšstilbu (530 g gaļas) mazos gabaliņos un marinēju laima sulā (jūs varat izmantot citronu), sāli, melnos piparus un pievienoju arī 1 sīpola gredzenus.
Par 530 g gaļas es paņēmu 1/3 vidēja līmeņa laima un no tā izspiestu sulu.
Es marinēju cūkgaļas kebabu etiķī.
Par gandrīz kilogramu cūkgaļas es paņēmu tējkaroti 70% etiķa esences un atšķaidīju to 100 ml ūdens.
Sālīta gaļa, pipari, pievienoti sīpolu gredzeni.
Gaļu es marinēju apmēram 3 stundas. No rīta es to marinēju vakariņās.
Es pāris minūtes iemērcēju koka iesmus ūdenī.
Tad viņa iesēja gaļu uz iesmiem, pārmaiņus ar sīpolu gredzeniem.
Starp gaļas gabaliņiem varat pievienot mazus tomātus. Man bija tomāti uz zara, tie derēja tieši.
Mēs to nosūta uz krāsni 30 minūtes 200 grādos.
Es ievietoju cūkgaļas iesmus cepeškrāsns augšējā nodalījumā, bet tītara - zem vidus. Tā rezultātā cūkgaļa izrādījās nedaudz sausa. Labākais variants ir cept vidējā pozīcijā.
KBZHU tītara augšstilba šašliks uz 100 g gatavā ēdiena: K - 207, B - 21,7, F - 13, U - 1,5.